冰冻鸭子提前24小时从冰柜拿出来放进冷藏室，午睡之前，我把鸭子从冷藏室取出，晾一会儿，用纸巾擦干，抹上黑胡椒、盐，肚子里塞了1只切开的青柠、半只苹果、一大块姜、半只洋葱、一整只大蒜。我这只鸭差不多3磅左右。不大。

考究点可以用针线缝起来，我懒一下，就牙签。下次我要试试看肚子里塞糯米。

外皮均匀抹上黄油，再撒上Rosemary[迷迭香]，

这样就可以送入烤箱了，烤箱预热450度，3磅的鸭子，450度烤45分钟，然后调节到425度20分钟就够了。当中可以翻一次身。记住用手套，会烫的哦。然后我就陪小朋友去午睡了。

午睡醒来已经烤好了，房间里弥漫着鸭香！

切片装盘，多汁鲜美，肉非常嫩。口感胜过广东酒楼的烤鸭呢。我在写这篇时，John醒了，一口气吃掉一半。看来以后一次要烤2只才够吃。

烤的时候抓一把干金针菜和干香菇，用温水泡开，和剩下的鸭骨头和内脏、用新鲜的姜片、洋葱、料酒一起炖汤，这样也算一鸭两吃了。

这个宝午睡前喝完自己的11盎司的奶，居然又偷偷拿起哥哥的杯子，继续喝。