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【新书推荐】《谁谓荼苦——宋人说饮馔烹调》

(2018-08-22 16:14:29)
标签:

文化

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美食

分类: 书讯
【新书推荐】《谁谓荼苦——宋人说饮馔烹调》

编辑推荐:


“宋式生活美学”的正确打开方式

 

宋代文人吃货  秘制百种料理

穿越千年

从原料选取、加工烹饪,到风味食养

教你如何吃得风雅,吃出情趣

 

杜甫、苏轼、杨万里亲授私家菜谱


书名:谁谓荼苦——宋人说饮馔烹调

作者:翁彪 梦雨

ISBN978—7-302-50125-1

出版社:清华大学出版社                 

定价:49.00  

出版日期:2018-7 


丛书特色:


从古籍中筛选出对今人仍有参考价值的精华内容,以现代读者易于接受的叙述方式重新编写。文字逐段配以手绘插图。


内容简介:


本书根据《山家清供》整理改编。《山家清供》,北宋林洪著,收录以山野所产的蔬菜(豆、菌、笋、野菜等)、水果(梨、橙、栗、杏、李等)、动物(鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等)为主要原料的食品,记其名称、用料、烹制方法,行文间有涉掌故、诗文等。内容丰富,涉猎广泛。

 

作者简介:


翁彪:

       北京大学文学博士,古典文献专业

       自由撰稿人

       各种媒体发表影评、书评若干

       独立完成古籍整理十余万字

梦雨:

       清华大学建筑学博士在读,建筑历史专业

       插画师/设计师

       曾为多种书籍绘制插画、封面画

       出版绘本《初识国粹·昆曲折子戏系列》 《唐伯虎小传》等

 

 

精彩内文:


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