在我的身边有好多朋友，因为爱好而相识相熟。虽然平日里经常网上联系，可几日不见面就想念不已。于是，我的生活里，除了工作带娃，业余时间各种轰趴不断。我爱手工轰趴和美食轰趴，可最最爱的当属美食轰趴。

 

平时下班，邀上吃货小伙伴三两小聚一下，顺便探个店尝个鲜，尝过美食无数，口味提升，手艺也大增。挺多技多不压身，但也有时手痒。身边的吃货小伙伴们各个都有俩拿手菜，私宴也罢，轰趴也好，轮流做庄，定主题秀厨艺，外加互相挤兑埋汰捧臭脚。那情景那欢乐，只有身在其中才能感受到，绝对上瘾！

 

春节刚过，吃货轰趴一拖再拖，终于成行。这次的吃货轰趴我做庄，主题我定，当庄家的感觉真心不错 今儿吃货轰趴的主题“春の虾味”，只选加拿大的野生北极虾，还必须是不同风味不同做法的北极虾。

 

嘿嘿，这招够狠吧？!坦白说，我选主题是有私心的！我就是想找吃货小伙伴们切磋下野生北极虾的其他吃法。 不是自私，这可是有原因的。

 

我很早之前吃过北极虾，但总因为零散售卖，冰衣脱落，反复的化冻，口感和新鲜度也丧失了，一度不爱。可自从吃到了远在北京的闺蜜在网上给我预定送货上门的加拿大野生北极虾，我就立马爱上了。原来这种捕捞自无污染北冰洋和北大西洋深海的100%纯野生北极虾，捕捞之后迅速加工冷冻，全程冷链低温运输，成品才如此高品质，各个肉质紧实，口味微甜，营养也超级丰富。

 

原来是我先入为主，错误定义了北极虾。这种真正的野生北极虾，不但征服了我的味蕾和心，我们全家老小也都极爱。一个春节假期下来，一箱加拿大野生北极虾全部消灭。只要是在家吃饭，每顿饭都来一盘子冰冻北极虾，一个个扒开吃，味道鲜甜，越吃越上瘾。只是，有个问题，原味北极虾冰着吃，吃多了太凉肚子。特别是我家那个还听不懂话的宝宝，不让吃都不行，可他吃多就肚子疼到哭。

 

所以哦，我这次主题轰趴就吃这个加拿大野生北极虾，帮我解决只能原味食用北极虾的难题。

 

定好轰趴时间，我就开始在网上订购野生北极虾。我把天猫、京东商城、一号店、顺丰优选、中粮我买网、沱沱工社这些电商挨个扒拉个遍，选了个头最大价格最优的就近购买。一整箱新鲜大个儿的加拿大野生北极虾，在吃货轰趴之前，平安准时抵达我家。

 

看看我网购的这一箱加拿大野生北极虾，个头够大吧，冰衣够薄吧，颜色够红吧，扒完虾仁还那么大。还特别贴心地附送了袋子，自留送人两不误啊！

 

 

 

 

各种肉类是前一天购买的，当天早晨又去菜市场买了新鲜的海鲜、蔬菜和水果。各种准备就绪，吃货轰趴正是开始咯 我和2位神秘大厨轮番上阵，互打下手，厨房里尽享烹饪乐趣。其余的小伙伴们也帮着处理食材，间歇时间还充当狗仔队，花絮照片均为手机拍摄。

 

不得不爆料，某些负责扒虾仁的吃货，一边扒，一边忍不住偷吃，严重影响了进度 

 

     

 

翻看花絮照片，化冻中的牛肉粒、炉灶蒸腾的水汽、剪断海肠时的小胆怯、边扒虾仁边斗嘴的欢乐、一大盆虾头一小盘虾仁还有肢解之后的母飞蟹、甘甜的鲜榨橙汁……太多闪现的场景，太多生动的画面，还有一张张让人感动的食物照片，好温馨的轰趴。

 

 

四小时忙碌过后，大菜陆续完成。吃货轰趴的菜谱向来不固定，绝对不走寻常路，菜系混杂，灵光闪现临时更改也是常有之事。

我报个菜名菜式先：

黄油煎牛肉粒配黑椒汁蒜片

新加坡辣椒炒蟹配全麦面包

泰式蜜柚北极虾沙拉

清炖蟹粉北极虾狮子头

北极虾粉丝煲

香辣北极虾

海味黄瓜盅

三鲜焖子

锅包肉

北极虾米汉堡

西餐，泰国菜，新加坡菜，江南菜，川菜，东北菜……风格各异，创意十足，味道嘛，用大连话说，那是血受儿~~（不懂的，请问度娘哈！）

 

这么有创意味道又超棒的北极虾吃法，且听我一一道来。

 

【清炖蟹粉北极虾狮子头】

看图说话

 

三肥七瘦猪肉糜350g，加入4汤匙秃黄油（纯蟹粉酱），再加入100g北极虾仁

加少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀

用手反复摔打至上劲儿

取少许肉糜，搓成圆形，在双手手心中反复摔打，使其紧实

锅内倒入足量油，烧至七成热，放入狮子头

炸至表面金黄色后取出

另起锅，倒入事先熬好的高汤，放入找好的狮子头

大火烧开，转小火，炖煮40分钟

调入少许水淀粉，使汤汁粘稠，包裹住狮子头，即可盛出

 

 

在江南经典清炖蟹粉狮子头的基础上又加入整个的北极虾仁，小火炖煮时吸满汤汁，一口咬下去，肉糜滋润酥烂，虾仁紧实鲜甜。在经典名菜上的得力创新，非常值得一试。

 

【泰式蜜柚北极虾沙拉】

 

 

青柠檬1个，黄柠檬1个，分别挤出汁

加入大蒜3瓣切碎，小米椒3根切碎

再加入泰式鱼露4汤匙，白砂糖1汤匙

搅拌成沙拉汁

取大碗放入去皮的蜜柚肉和北极虾仁

倒入沙拉汁

搅拌均匀即可

泰式风格的清爽养眼沙拉，酸辣明显，附以香料，再搭配清爽的蜜柚和鲜甜的北极虾仁，口味浓重有层次。若再加上新鲜薄荷，凉爽的口感冲击会更明显。

 

 

【葱香北极虾米汉堡】

看图说话

米饭
米饭正好后，盛到盆中，轻轻打散

依次放入北极虾丁、香葱碎、鸡蛋、海胆酱和少许盐

搅拌均匀至粘稠状

锅内倒入少许油，烧热

取少许米饭，握成团，放入锅中，按成饼状

煎至两面金黄

吸油纸吸去多余油分，即可

 

 

可做主食，可做小零食的米汉堡。西餐中作的小创意。表面酥脆，咬一口有焦香，还有米饭蛋液虾仁混合的味道，很美味。仅仅是一个小创意，可以在这个基础上多次变化，进一步地转化和演绎。

 

【黄油煎牛肉粒配黑椒汁蒜片】

 

黄油一块，溶化后，放入蒜片煎至金黄

放入牛肉粒，大火将牛肉粒的各面依次煎过

倒入少许黑胡椒汁和盐调味后，即可出锅

 

牛肉粒用黄油大火迅速煎过锁住水分，再搭配煎香的蒜片和黑胡椒汁，肉质鲜嫩，味道浓郁。实为牛肉粒西式做法的经典。

 

 

【新加坡辣炒螃蟹】

 

母飞蟹3只，洗净，去掉蟹盖，斩成小块

锅内放入少许油，放入秘制辣酱炒香

放入飞蟹块，翻炒断生

倒入少许水，煮熟入味

盛出飞蟹块和蟹盖

在汤汁中打入蛋花

盛出后，撒少许香葱碎即可

 

飞蟹肉质鲜美与辣味融合，以全麦面包蘸食汤汁，非常过瘾，吃过之后居然有吮指的想法

 

 

【香辣北极虾】

北极虾自然解冻，吸干表面的水分，并撒上少许干粉

锅内倒油，烧至七成热之后，倒入北极虾炸至酥脆后捞出

待油温升高之后，复炸一下，盛出控油

锅内留少许底油，依次放入干辣椒碎、蒜瓣和花椒粒，爆出香味

倒入炸好的北极虾，加少许盐，翻炒调味

再放入少许香菜，翻炒之后，出锅即可

 

 

北极虾油炸之后，和鲜虾一样，可以多种调味料理。放入辣椒蒜瓣和花椒，北极虾炒锅之后，香酥麻辣，超级下饭。

 

 

【海味黄瓜盅】

黄瓜洗净，对半剖开，并削成薄片卷成卷，垂直摆在盘子上

扇贝取出贝柱另用，取裙边和内脏

北极虾仁切丁

锅内倒入少许油，姜片爆香后取出，放入扇贝裙边和内脏，

加入黄酒蚝油和糖调味

翻炒并碾碎呈酱状，炒匀至汤汁收干

放入北极虾丁，翻炒均匀后盛出

用小勺将炒好的海味虾丁装入黄瓜盅中，即可

 

 

扇贝去除贝柱之后的剩余部分，爆炒调味后制成酱，以其鲜香味道翻炒虾丁，鲜上加鲜。黄瓜削薄片卷成黄瓜盅，味道和造型都让人惊艳。

 

 

 

【北极虾粉丝煲】

锅内放油烧热，放入姜丝爆香，再放入虾头，熬出虾油之后，将虾油控出

另起锅，倒入虾油，放入北极虾和泡软的粉丝

加生抽、蚝油和少许糖调味

不断用筷子翻动粉丝，放入芹菜段，盖上锅盖焖2分钟，即可

（芹菜只是调味，可取出丢掉）

 

 

虾头废物利用，熬出的虾油，再加入姜丝爆香，很浓郁的香气。粉丝吸饱了虾的鲜味儿，比虾还好吃。鲜虾粉丝煲的经典味道，以北极虾来做，完胜！

 

 

 

【三鲜焖子】

新鲜扇贝取肉，取出贝柱

海肠洗净，剪开去掉内脏，剪成小段

鱿鱼洗净，切花刀之后改成小块

烧水，依次将贝柱、海肠段和鱿鱼片焯烫至断生，立刻取出

焖子切成小方块

芝麻酱加入少许水和盐，调成较浓稠的汁

锅内倒入油，烧热，将焖子小火煎至表面金黄后取出

放入姜丝，再依次放入海肠段、扇贝柱、鱿鱼段和北极虾仁，

再放入煎好的焖子

调入生抽、蚝油，翻炒均匀出锅

最后，淋上调好的芝麻汁，即可

 

 

很有代表性的大连老菜，北极虾裹着芝麻酱，焖子软糯，浓郁咸香。

 

 

【锅包肉】

猪里脊肉切成半厘米的厚片，用刀背锤松

以生抽码味儿十分钟，再加入蛋清和淀粉，抓匀

锅内倒油，烧至七成热，下入肉片炸透

留底油，放入姜丝爆香，

倒入生抽、白糖和白醋调成的糖醋汁，

翻炒使肉片裹满料汁

撒入香菜段，翻炒，出锅即可

 

 

锅包肉是东北风味老菜的代表，肉片切厚再锤松锤薄，炸制，再裹上汁，外酥里嫩。料汁可用糖醋汁，也可用番茄酱汁。锅包肉的基础上演变，还有焦熘肉段、樱桃肉等形状和味道的变化。一提大东北美食，必不可少锅包肉。

春の虾味一桌菜胜利完工，各个菜都是色香味俱佳。吃货小伙伴们等不及了，立刻投入作战状态，边吃边谈，不亦乐乎。吃饱正餐，转战客厅，鲜榨橙汁、红茶、红酒和伏特加，搭配高大上的手工纽约芝士蛋糕，配置极高，超完美的下午茶！

 

不光是美食美酒诱人，更重要的是要有一起品尝美食美酒的人。感谢我亲密的吃货小伙伴们！你们的陪伴和相助，让美味更持久于心田！

 

新一年第一场主题轰趴“春の虾味”画上了完美的句号。下一个吃货轰趴会是神马主题呢？

值得期待。。。