有幸得到新浪美食试用小队的世棒（SPAM）午餐肉，如获至宝，不为别的，只为午餐肉对于我这个80后而言的特别的美食情结。八十年代初，午餐肉属于稀罕之物，一年也吃不上几次。那时候的午餐肉，是我生病时的良药，是我考试优异时的奖励，是我撒娇时的小心思。

新浪美食试用小队的世棒（SPAM）午餐肉，可不是一般的午餐肉。世棒（SPAM）午餐肉于1937年诞生，可算得上是午餐肉的鼻祖。近百年的历史流转，世棒（SPAM）午餐肉因其味道浓郁，口感紧致，依然得到人们的喜爱。

午餐肉的本质就是淀粉+绞肉，调味之后制成的压缩罐头肉制品。淀粉+肉的组合，相比哪个吃货都大爱，哪怕不是一顿不可缺少的强烈热爱，但也会谈及翘嘴角吧！那就把“淀粉+肉”组合发挥到极致，此试用非可乐饼莫属！

可乐饼是家喻户晓的日本小食，但其实可乐饼也是西方的舶来品，在日本广受欢迎。日式可乐饼由土豆泥加入炒好的洋葱和牛肉末，捏成圆柱状，裹上蛋液和面包糠油炸。其原料中，除去土豆泥不可或缺之外，其他的材料都可以换，如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼虾之类的海鲜，还有加入鸡肉、猪肉等。只要有想法，就可以做出完全不一样的花式可乐饼。

我做的世棒（SPAM）午餐肉可乐饼，一个世棒（SPAM）午餐肉可乐饼，纪念了心中的小情结，体验了“淀粉+肉”的极致组合，更补充了慢慢的能量，何乐不为呢？！

满是期待，满是希望，成就了这一初冬时节的温暖又怀旧的能量早午餐——世棒午餐肉可乐饼，配蔬果沙拉佐樱桃酒。

【世棒午餐肉可乐饼】看图说话
 

原料：世棒午餐肉（原味）  土豆   洋葱  鸡蛋  面包糠  黑胡椒碎  盐

做法：

• 世棒午餐肉三分之一盒，中型圆葱三分之一个，分别切成小粒
• 中型土豆一个，去皮，隔水蒸熟，捣碎成土豆泥，放凉
• 不粘锅倒入少许油，稍热，放入洋葱粒，爆出香味儿，至半透明状，再放入午餐肉粒，翻炒，依次放入黑胡椒碎和盐，翻炒均匀，关火
• 将炒熟的洋葱粒和午餐肉粒放入土豆泥中，混合均匀
• 取少许午餐肉洋葱土豆泥，放入手心，团成圆柱形饼胚，依次裹好蛋液和面包糠
• 锅内倒入少许油，大约五成热时，放入饼胚，小火煎炸至表面金黄后取出，即可

小提示：

• 土豆一定要隔水蒸熟，且在捣成泥之后要放凉，确保土豆泥中不要有太多的水分
• 洋葱碎要爆香炒熟，半透明状为好
• 世棒午餐肉本身有盐味，炒香时可依口味不放盐
• 混合均匀的土豆泥，放入手心，稍稍使劲儿，团成紧实的圆柱形饼胚
• 饼胚先裹满蛋液，便于裹满面包糠
• 裹面包糠的时候，要稍稍用力，压紧实，以免炸制的时候松散变形
• 可乐饼中火炸制，小心放入油中，待外壳成形之后翻转，避免焦糊

可乐饼中的土豆淀粉含量高，且为油炸食品，热量较高。搭配青椒、樱桃番茄、西生菜和核桃，少许黑胡椒碎和橄榄油搅拌均匀制成的蔬果沙拉，解腻又爽口。微甜的自酿樱桃酒，小酌一下，实为画龙点睛之笔

初冬时节的温暖又怀旧的能量早午餐，开动吧！！

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