今年的春天好冷，白天坐在办公室的角落里，即使穿着厚厚的羊毛大衣，可依旧是手凉脚凉的。晚上下班回到家，房间里也有点冷。寒冷慢慢从外面向身体里侵入，整个人都要哆嗦了。就连平日不怕冷的木头老臭，也穿着棉袄在写字台前弄资料。哎，还真是冷啊！

    咱这爱吃贪吃的人，还有一大优点，就是能用吃来解决各种问题。对抗寒冷，俺也有招。来一大碗暖汤亦或是热粥，再不就来一碟大肉，几口下肚儿，内里就开始暖了，原本钩缩的身体也开始舒展了。心想，外面的寒冷尽管来吧，俺吃暖穿厚了等你来袭

    俺家木头老臭的熊猫眼儿已经好了，就连淡淡的“眼影儿”也看不到了。不过，这也不耽误俺继续过熊猫生活一样地吃笋。 今儿，用大块的五花肉和笋一起红烧，木头老臭吃肉取暖，俺就光吃满是肉味儿的冬笋，饭后俩人都心满意足，倍感温暖

原料：冬笋500g 五花肉500g 姜3片 葱一段 八角2个 香叶2片 冰糖 生抽老抽  盐

做法：

1.将五花肉洗净，切成麻将块大小，再次洗净，控干水分

  冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切滚刀块

  葱去皮洗净，切小段

  姜去皮洗净，切成细丝

2.取平底锅，烧热，不放油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄且出油。

3.转为大火，放入香叶、八角、葱段、和姜丝爆出香味，再放入冬笋块、冰糖适量、生抽适量和老抽1汤匙，翻炒，至五花肉均匀上色。

4.倒入足量开水，没过肉块为宜，大火烧开后，转为小火，炖煮至肉块熟烂。

5.放入盐调味，收干汤汁，出锅即可。

TIPS

* 俺一般选择肥肉比较少的五花肉，但是这样的五花肉炖煮不好容易硬，所以在烹制的过程中，一定不要先放盐，否则肉块表层就会因蛋白质变质变硬，影响口感。

* 五花肉放入无油的平底锅中，小火煸出自身的油脂，烹制之后就不会很油腻。

* 这个寒冷的春天，人体需要热量来抵御春寒，适当吃一点不油腻的大肉，可以帮助身体恢复暖热。

 

再奉上17道暖身大肉菜（点击图片下方文字即可链接进入）

 

 

       
    茶树菇烧肉               川香月牙骨脆杏仁          三杯·肉·栗

       

      腐乳烧肉                    香卤猪手               糖醋酥肉           

   

        

     京酱肉丝                 板栗烧鸡                     糖醋带鱼

 

         

     黑椒番茄虾                土豆烧牛肉                    香辣蟹

 

 

           

      酱烧海螺                红酒咖喱牛肉干            台式三杯鸡

       

        高升排骨               新奥尔良棒棒糖烤翅