天气寒冷，俺这些日子一直待在户外，和大连猛烈的北风亲密接触着，真是站在寒冷的第一线感受着！自以为，把自己包得滚圆就完事大吉，却不想寒风无孔不入，让俺的热度一点点滴散尽，最后只剩下凉手凉脚。哎，没办法，只能是继续武装自己，把椭圆形变成球形，走路时都觉得喘得慌  

   寒冷有时候也算不了什么，心里的温暖会也让寒冷消退。 妈妈来大连看俺了，带来了俺喜欢吃的东西，每天在家等着俺回家 爸爸自己一个人留在家里，照顾自己的生活和工作，比以前辛苦。有时候，看着爸爸妈妈的辛苦和劳累，很是心疼，自己会觉得父母年纪大了，是时候依靠女儿了。可是，现在恰恰相反，父母身在外地，却依旧担心惦念着俺的一切。唯一能做的，就是报喜不报忧，时常在电话里聊聊天。

    晚上，拉着妈妈的手，听着妈妈均匀的呼吸声入睡，俺感觉好幸福好温暖！真想就这样，一直幸福下去！

原料：牛腩400g 土豆300g 葱1段 姜1块 蒜4瓣 桂皮1块 陈皮3片 八角1颗黄豆酱冰糖老抽盐  

做法：

1.牛腩洗净切成小块，葱洗净后切成小段，姜洗净后拍松，蒜去皮后拍松

2.将处理好的葱姜蒜连同桂皮、陈皮和八角放入调料包

3.将切好的牛腩和调料包一同放入紫砂炖锅中，倒入冷水，没过牛肉即可，快档烧开后，撇去浮沫，转至慢档，炖煮2小时左右

4.炖煮牛肉的时候，处理一下土豆，土豆去皮，切成滚刀块，备用

5.牛肉炖煮至软烂后，盛出，牛肉汤和汤包备用。

6.锅中放入适量油烧热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入牛肉，再放入少许老抽，不停翻炒，直到上色均匀。

7.放入土豆块，翻炒，倒入牛肉汤和调料包，大火烧开，放入一汤匙黄豆酱，搅拌均匀，转小火，炖煮至土豆熟烂，撒入少许盐，即可出锅。

TIPS 

* 牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成适合人体洗手，具有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

* 牛肉不易熟烂，炖煮与陈皮同煮就可以使其易烂。

* 陈皮中所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可增加食欲。与肉类搭配，还能起到解腻的作用。

* 桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。

* 加入了桂皮和陈皮的土豆烧牛肉，味道特别，带有浓郁的清香，一招制胜，土豆烧牛肉也不再寻常。

    红酒咖喱牛肉干