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    这两天放着俺的博空长草，不为别的，只因为工作超忙，心情压抑。领导催命，无奈，俺只好关掉网页，关掉QQ，无视筒子们的美食和疯狂聊天。精神高度紧张，直到忙完，全身都还绷着呢，包括脸哈！这样过完一天，笑都笑不出来，俺好累好疲惫！

    唯一的快乐时光就是下班之后。和老臭一起回家，一起做饭，一起收拾碗筷，之后一起看电视，瞎扯皮……紧绷的脸终于能看到笑容了！当然这笑容，也少不了美食的功劳，烹饪和品尝的过程已经让俺的神经放松了很多。偶尔俺还会灵感闪现，在厨房里，制造出不一样的美味，不一样的味觉感受过后，俺的快乐一下子就回来了！

     这道伪西餐大虾，就是俺灵感闪现的产物！ 西式的配料和调料，加上不一样的西式烹饪想法，不一样的味觉刺激，咬上一口就足以让你摆脱工作一日的疲惫，带着愉悦的心情和爱人家人共享晚餐！

原料：新鲜海虾16只 中型紫皮圆葱1个 中型西红柿1个 黑胡椒粉 橄榄油 盐 白酒

做法：

1.海虾剪去虾枪、虾须和虾足，并用牙签挑去沙线，用清水反复冲洗3次，之后捞出控干水分；圆葱切去两端，去外皮，之后冲洗干净，切成1cm左右的小块；西红柿洗净去蒂，切成1cm左右的小块

2.将洗好的海虾，放入碗中，放入白酒3汤匙，盐少许，用手抓匀，腌制5分钟

3.锅内倒入少许橄榄油，稍热，入圆葱碎，煸出香味至圆葱成半透明状，盛出备用

4.稍微添加一点橄榄油，稍热，入西红柿碎，小火翻炒至酱状，

5.将西红柿酱拨至锅外侧，放入腌制好的虾，用油煎至一面成红色，翻面，另一面也煎成红色

6.放入煸炒过的圆葱碎，翻炒均匀，撒入黑胡椒粉和少许盐，加入少许白酒，改小火，收干汤汁，即可盛盘。

TIPS

* 剪虾枪的时候，将虾头部稍稍剪掉一些，可使虾脑溢出，也方便入味儿；

* 虾用少许高度白酒腌制一下，可起到增味儿的作用，也可在一定程度上去除虾体带有的微生物等（个人见解）；

* 可将西红柿去皮之后再切碎炒西红柿酱，口感会更好些，俺懒，就么有去皮；

* 圆葱碎先用少许橄榄油煸出香味，会很入味儿，西餐里洋葱和西红柿的搭配很多哦，俺喜欢那个味道；

* 虾肉中富含丰富的氨基酸，鲜味儿十足，就不必再添加味精、鸡精等合成的鲜味物质，那样会破坏虾本身的鲜味儿；