看了一档关于儿童教育的节目，有位教育专家的话——成功是成功之母，很是认同。

   成功是成功之母。和之前的“失败是成功之母”的说法有点不同，不是颠覆和取缔，反倒是多了些另外的含义。

   对于小孩子，时常用日常生活中的一个又一个的小“成功”带来的成就感，来增加他的自信、勇气和行动力，然后去创造另一个新的“成功”。这“成功”的定义，很宽泛，只要身为家长的你，能用一双发现的眼睛去发现，孩子的任何一点作为都可能成为他下一个“成功”的自信、勇气和行动力的源泉。

    不要说小孩子，我倒是觉得，每个成年人也可以用这句“成功是成功之母”来获得前进的自信、勇气和行动力，没准正是有了这样的信条和激励，不用失败来挫败自己，你的下一个成功就不会错过，一定会如期而至。

    小到兴趣爱好，大到学业事业，仔细想想，如果一直采用这样激励的方法，一定会比挫折教育来得好。

    说到我，还真是用这样的激励之法，给自己加了很多的勇气和自信。做为爱好美食的厨房新手，美食博客开了一年多，一个朋友拿我开玩笑说，你也不行啊，受众太少，点击率也还是一毛半毛地增长，看样子你的厨艺不见长啊，干脆放弃得了。我那个气啊，本来做美食博客就为了图个乐呵，之前工作相对轻松，生活相对简单的时候，打理起来还比较轻松，可是最近的半年，我的工作和生活都有些许杂乱，有时候会忙忘了博客的事情。不过话说回来，心里难免会反思朋友的逆耳忠言，是不是俺真没那个美食天赋呢？！不去想了，既然选择了，就要坚持。喜欢就是最好的动力。

    天气热得不行，偶尔看到豆牛的茶树菇烧肉，很是垂涎，但是又怕自己做不好。为了做好，我用心记下了方法，周末早晨仔细采买原料，一步步做下去，最后的味道还真是不让人失望。这个小小的成功，真的让我信心倍增，或许，我这个厨房新手也可以做的更好！

    成功是成功之母，说的没错！

原料：五花肉250克、茶树菇400克、冰糖、生抽、料酒、盐、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒

做法：（参照豆牛，略有更改）

1.五花肉洗净，切成2厘米见方的块。茶树菇去掉根部，洗净，切段。

  葱切段，姜切片，干辣椒擦干净。

2.锅内放入足量水，放入3片姜，1汤匙料酒，放入肉块，焯烫一下，将肉捞出，控干水分。

3.锅中放入适量油烧热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色；

4.放入2段葱、2片姜，淋入料酒、生抽后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深；放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转入砂锅，转小火加盖，慢慢炖2小时，直到肉块成熟；

5.放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖炖1小时，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。

TIPS:

和豆牛的方子相比，

* 改用较少的肉搭配足量的菇类，小火慢炖，让蘑菇的鲜味儿和肉味儿充分混合，味道非常鲜美。

* 改用砂锅小火慢炖，让五花肉中的脂肪充分析出，肉吃起来不腻不柴，在夏季食用更合适。