应某个馋嘴丫头滴要求，俺趁着妈妈在身边，强烈滴希望妈妈给俺当回师傅，给俺做回猪肉虾仁馄饨，解解俺和那个丫头的馋虫~ 那个她是吃不到了，但是她绝对可以在那遥远滴地方体验一下古人的成语“画饼充饥”和“依葫芦画瓢”~ 闲话少叙，看图说话开讲鸟，俺家滴馄饨是这样做滴~

1.准备肉馅：取新鲜猪肉（瘦肉居多，搭配少许肥肉）剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线，剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。

准备馄饨皮，买现成滴~（馄饨皮的形状是等腰梯形的，短边在下放置）。

2.取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。

3.向上卷一下皮。

4.继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。

5.左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角

（注意左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）

6.两手拇指和食指配合，拎起两角

（依旧是左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）

7.稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。

（俺在旁边观察了一下，左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外侧）

8.包好的馄饨一枚，介是俺滴胖手哈

9.锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。

碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可。

     小时候，吃一碗肉馅馄饨是俺当时的奢望，因为当时妈妈工作辛苦，下了班再自己调馅、擀皮、包制也是一个不小的工程，所以俺不经常嚷着要吃，只是偶尔会做一次给俺解馋。妈妈之前调的调味汤里还有紫菜丝、胡萝卜丝和海米碎，配着肉馅馄饨，真是美味。妈妈这次调的猪肉虾仁馅味道很清淡，能吃出虾肉的鲜香。而调味汤是为了适合姥姥吃，所以俺放弃了原来的味道，还有川味的过桥麻辣汁，吃了个纯纯正正的原滋原味儿~好温暖好满足啊~

P.S.弄了一回步骤图真是把俺累死鸟，为了那个丫头能看明白再画瓢，俺拼命滴调动俺放置很久不用的语言中枢，可是俺还是觉得词穷语拙，要是没说明白的地方，就看图吧~ 再不行就给俺发个纸条啥滴吧~！妈妈滴手法就是这样，妈妈一边包一边说她的也不正宗，到时候别误导人家。妈妈还是之前做幼儿教师的老毛病，俺在此替她声明鸟，这是俺家滴馄饨做法哈~!