先上一张成品图，再慢慢说~

    好久没更新了，先自己反省一下。不过今天发文，我好像把攒了好久的话和喜悦都倾倒出来了，一堆废话在下边呢，慢慢看哈~！ 每次到美食筒子们家里串门，看到丰盛的面食，胖达令都是馋得不行，一边看着一边咽口水。看过之后，我都在心里说，我也要做这些好吃的，可是过不了多长时间，我就打退堂鼓了。什么没有工具啊，没做过啊，麻烦啊……各种各样的理由，这些理由还总是能战胜我的馋虫，于是还是老样子，接着一边看一边咽口水~

    终于，胖达令耐不住馋虫屡次出洞，在研读了大量美食筒子们的做面食的心得后，开始行动了。话说这是五一节前的最后一个周末，胖达令觉得做个简单一些的韭菜盒子（起码不用发面啊~，嘿嘿）。

     说做就做，步骤及过程基本如下：

1.准备基本材料和工具：

韭菜（250g）、鸡蛋（2个）、虾皮（少量）一样不少；面板、擀面杖、煎锅一个不缺。

 

2.材料都齐了，就开始准备拌馅料，这个不难，我干过两次，有点把握。

• 虾皮用水冲洗一下，备用。
• 鸡蛋搅拌均匀，放入少许盐和料酒（可不放），入油锅快速打散，炒成鸡蛋碎，备用。
• 洗好韭菜，控干水分，切成很短的小段，放在盆里，备用。
• 在切好的韭菜中倒入少许油拌匀，之后倒入凉透的鸡蛋碎和虾皮，放入少许盐和花椒粉拌匀。馅料就做好了。

3.和面、揉面

   其实，说实话，我对揉面还是很打怵的，美食筒子们说的“三光”好像不是那么容易达到的。以前在家里帮妈妈揉过面，可是每次妈妈都说我是瞎捣乱。这次要开始我的第一次揉面我还是非常紧张的，正是这份紧张给我的第一次揉面的经历多了好几分惊险。请听我慢慢道来~

 

   我战战兢兢地从面袋子里盛了一点面，准备封好面袋子，就在这时，不知是哪里碰到了盛面的盆子，说时迟那时快，刚刚盛好的面，一点儿没浪费，全扣在我的脚上了。我当时傻了，这叫一个气啊，怎么就这么不顺呢，第一次就遭遇这等倒霉事~

 

    这扣在脚上和地上的白白的面粉啊，可惜啦，另外，我得怎么才能打扫干净啊？！用水擦，还是直接扫？嘿嘿，我没那么傻，不能用水的，那不在地上“玩稀泥”了？

 

    败了就接着战吧，换了一新盆，把刚要封好的面袋子继续打开，又盛了一些面。小心翼翼地放好盆，封好面袋子，这次没问题，吼吼~ 以温热水和面，少倒入一些水，用筷子搅动，使面全部成为小疙瘩，撸干净筷子上粘着的面，开始揉，我使劲用手揉~揉~揉~~我是卯足了吃奶的劲啊，生怕出现不了“三光”现象。结果，老天还是比较眷顾我滴，面团开始听我的话了，揉了一阵之后揉好了。我把面团放在面板上，把面盆反扣在上面，让睡着的面团“醒一醒”。这面团的发酵原理我这个学食品的人是学过的，可是实践和理论还是有点差距的。我心里挺美的，不过咋地我还是把面团弄好了，离那美味的韭菜盒子不远了，再咽咽口水忍一下~

 

4.擀皮、包饺子

    剩下的这些步骤我都比较熟悉，皮儿擀得速度还行，形状一般圆，饺子包得也起码不露馅啊，呵呵，自我安慰一下~其实在家包饺子的时候，老爸经常说我这说我那的，他老人家就那样，在他嘴里没有夸奖，只有批评，可能他老人家总是希望我更好吧~！扯远了，继续说韭菜盒子，没多大功夫，韭菜盒子成型了。就差煎熟了。

这可是胖达令我第一次露出我的小肥手，嘿嘿~~胖吧？！

 

5.煎韭菜盒子

    平底不粘锅一个，少许油抹在锅底上，摆好韭菜盒子，放少许水，盖上锅盖，当听到滋滋的的响声时，说明水没了，只剩下油了，这是掀开锅盖一看，一面煎好了，翻个面，再煎一小下。我喜欢两面都脆脆的，就两面都煎了，其实一面煎好的时候也差不多熟了。煎的时候，我站在灶台前，使劲吮吸着香味儿，馋啊，不过马上就可以尝到美味了，高兴，呵呵~

 

6.出锅，吃喽~！

 

小啰嗦：

• 切好的韭菜先拌上油，再放入虾皮、鸡蛋以及其他的调料，是为了防止韭菜出汤，否则就不好吃了。很管用的小方法，嘿嘿！
• 用油和水一起煎韭菜盒子，不会很快糊掉，还很容易熟~

 

    有了这次做韭菜盒子的经历，我觉得自己又朝着做美食的大方向迈出了一小步，起码以后再不用看着其他美食筒子们的面食咽口水了，也再不用一想到揉面就打怵了，再不用被别人鄙视只会买饺子皮做面食了……这小小的一步，让我觉得特别高兴，对于胖达令我这可是具有突破性的一步啊~表扬自己一下哈！

 

最后胖达令来秀秀我家的唯一一棵绿色植物。大家猜猜是什么？答案下期揭晓~！等着你的精彩回答~，期待中~