姿娘  ¤叶叶集

潮汕人把女子称为“姿娘”，漂亮女子称为“雅姿娘”，年老的女子称为“老姿娘”，品行不好的女子称为“臭姿娘”。去年电视台搞了个潮汕美女评选，就冠以“雅姿娘”的名号，俺连个片花都没有看，不知当今代表潮汕美女巅峰水平的大概怎样。本地有三两家大排档以“老姿娘”命名，除了老板是风韵犹存的中老年女子外，俨然一股透着干练泼辣之气。

说句实话，潮汕女子，由于地域遗传因素的影响，都比较瘦小，脸色虽然白皙光滑却也少了红润活泛的光彩。比起很多外地人，应该不见得出色。但潮汕各地女子各有特色，澄海姿娘大气会交际，好些人里外一把手；普宁姿娘朴实居家；潮州姿娘文秀腼腆……虽都属于闽方言区，但各地发音甚有差异，其中以潮州姿娘的声音最悦耳。本地俗话说宁可听潮州人吵架也不听某地人说话，潮州语音确实是很动听的。以前，每次我乘搭长途车回家，一路我都会倾听左邻右舍的谈话：她们的声调很轻，音速较快，有一种快乐的情趣在里面跳跃，仿佛说话是一件很好玩儿的事情。那个“iān”和“ī”拉长的尾音，常让外地人自动缴械投降。我这样一个籍贯是潮州又不时在潮州出入的人都会不禁莞尔悦纳，其效果可想而知。

想起写这个话题，是因为那一天，我们在办公室里，一位籍贯也是潮州的同事制作的十字绣手机袋，我爱这些玩意玩儿，看了好一会儿，旁边有个同事笑话我：“你也是潮州姿娘，你看看，别人怎样，你不会吧？”我呵呵笑了。“回家好好反省反省啊。”晚上看电视时，我反省了，我家先生说：“还潮州姿娘呢，你连姿娘都不算吧。你看，人家舒曼，什么事都进进退退、诚惶诚恐，这才叫姿娘。你什么事都干脆得很，哪像？”我暗自想着：算了吧，我要是这样，你早离家出走了。但我嘴上虚心追问：“那潮州姿娘就等次较高了？”“你更不是了，潮州姿娘，最起码的女红、做粿，你会不会？”我诚实地摇摇头，别说这个，就是听潮剧，我都不爱。记得读大学时，宿舍里好几个同学会能悠悠扬扬地哼唱潮曲潮剧，会说各种典故，知道各种人物，每每这时，我就是个白痴。这种对本地文化了解的缺失应该跟生活经历已经有关，我不在潮州出生，孩童时期也常不住那里，关键是我妈妈不是潮汕人，更不是家庭妇女，她就一个事业女性，对付针头手术刀游刃有余对待锅铲就不大行了。她的生活原则简单：需要就买去，别浪费精力。这种缺乏，我至今有些惭愧。

小时候，其实也学过一次绣花。三叔给我画了一大丛竹子。我拿起深深浅浅的绿线绣下去，边绣边琢磨某某段是竹子的什么部位。儒林第里的大姑大姐们都说不行，针脚不密，不齐，这就样把实战的机会丢了。大厝内的午后，姿娘们拿出手工活儿，坐在青石的阶上，大幅的棉布底子铺了一地，成了一片浅蓝的天或是一片皑皑的雪地。她们低着头，聚精会神，手腕起落处锦绣渐生，竹风荷香缓缓过。这时，我常走家窜户玩儿，偶尔的回眸，潮绣的生成，至今记忆犹新。

过年过节时，我给奶奶当过帮手：给院子里呼呼烧着的炉子加过柴，那喷香的鹅卤热气腾腾；给婶婶们打下手印粿品，红的糯米果，褐的鼠曲粿……看得灶神爷都笑眯眯的。奶奶是儒林第里很能干的姿娘，特别是拜祭时，能具体到将冬菇之类的东西摆置得整整齐齐。然后，拜祭时，各家各户的主妇会站在旁边议论谁家准备得尽善尽美。群众的眼睛是雪亮的，民间的评议也尤其公平客观。得好评的那一位，这个节，过得开心了。不好意思，我对潮汕美食的深层认识是来自阅读的。我喜欢文字之趣，但却不想付诸实践。

有时，我想，潮音、潮绣、潮菜的特色固然与潮汕的地理特征有关，但也在很大程度上与潮汕姿娘的虔诚之心、沉静之意、悠然之情有关。一个相对封闭的地理环境，一个相对保守的文化氛围，反而使得潮汕姿娘有更多的修炼和发挥。如茶。如酒。当然，我未能，呵呵。