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秋冬进补，人们都少不了在炖品内加入一些红枣，因为这样可以增加其滋补作用，亦可使汤更为甜美。
   
古人在《神农本草经》内列枣为上品，而《本草纲目》内更指出红枣有“润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃辟气”的功用。其实红枣亦含很丰富的维他命C及P，而维他命P含量此柠檬还多十几倍。因此对高血压及心血管患者有很好的食疗功效。除此之外，红枣还含有蛋白质、脂肪、铁质、单宁酸、酒石酸等，而干的红枣其含糖量在百分之五十至八十之间。

近年来环境污染严重,假冒食品和食品中添加各种化学物质也非常严重,不洁食品也非常普遍。患甲型肝炎、乙型肝炎，甚或肝硬化的病人也不少，轻者肝功能可正常，但稍重些便会出现肝功能减退，其表现为血内转氨酶(S.G.P.T.或S.G.O.T.)升高，这类病人可于每晚睡前服红枣、花生汤作食疗，其方法是用红枣、花生冰糖各一两，先煎花生至熄后，再加入红枣及冰糖共煎至适量便可，此食疗每曰饮一次，可连续服一个月。

最后提醒各位，腐烂的红枣不要吃,因吃后可引起头晕。

红枣冰糖花生汤