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团团圆圆--水晶银杏菇(美食嘉年华 素食年夜饭系列)

(2008-01-07 07:15:39)
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分类: 美食嘉年华 素食年夜饭系列
团团圆圆--水晶银杏菇(美食嘉年华 <wbr>素食年夜饭系列)

 

水晶银杏菇

原料

冬瓜                

银杏(白果)         

胡萝卜                

姬菇             

姜末               

 

制法

(1) 冬瓜用挖球刀挖出冬瓜球洗净备用。剩余冬瓜留作他用。

团团圆圆--水晶银杏菇(美食嘉年华 <wbr>素食年夜饭系列)

(2) 银杏(白果)、秀珍菇分别洗净备用。

 

(3) 胡萝卜洗净切蝴蝶花刀片备用。生姜切末。

团团圆圆--水晶银杏菇(美食嘉年华 <wbr>素食年夜饭系列)

(4) 起锅,锅里放精制油,待油温升至4成左右(约145℃左右)分别放入冬瓜球、银杏(白果)、胡萝卜蝴蝶花刀片、秀珍菇过油,倒出沥干油。

 

(5) 另起锅,锅里放少许精制油, 煸香姜末然后将沥干油的物料全部放入,加入水一碗略微煮一会儿,调味加盐、加蘑菇精最后用适量水淀粉勾薄芡即可。

 

团团圆圆--水晶银杏菇(美食嘉年华 <wbr>素食年夜饭系列)

特别提示

 这菜外形悦目、鲜嫩可口、味道鲜美、营养丰富、口感清脆。营养价值经常食用能调节新陈代谢,降低血压,降低血清胆固醇,对肝炎、胃溃疡、十二脂肠溃疡,软骨痛都有疗效。可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品。冬瓜是肥胖者的理想蔬菜,过年食用去油脂。

 

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