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厨房小精灵aomi和她的三色魔法

(2010-04-02 14:06:12)
标签:

海外生活

日本

小a的小日子

育儿

小a厨房

分类: Aomi@成长札记

To 小卓

只能在这里给你稿件的参考。明天小A会做牛肉饼。需要吗?

图片请参照这里 满厨春色

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厨房小精灵aomi和她的三色魔法

 

、『そぼろ三色丼』肉末三色饭

~~~ 材料(4人分)~~~

【 肉そぼろ】(炒肉沫)                

鸡肉馅 200g
砂糖 大匙2
酱油 大匙4
* 味醂 大匙2
* 酒 大匙4
* 生姜沫 小さじ1/3
 

卵そぼろ (炒蛋沫)
* 卵 4個
* 砂糖 大
* 塩 小1/2
* 味醂 大

*味醂みりん

味醂是日本的是一種類似米酒的調味料,含有10%的酒精,可以去腥提味,在国内的大型超市应该都可以買到。如果找不到味醂的朋友,可以用米酒+糖來代替。

 

【 卵そぼろ 】(炒蛋沫)
卵 4個
* 砂糖 大匙1
塩 小匙1/2
* 味醂 大匙1

 

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三色饭的“三色”虽然没有特别的制作顺序。但是一般都是从炒肉沫做起吧。

 

~~~先介绍一下比较标准的日式炒肉沫~~~


小锅里放入鸡肉馅和调料(见上材料说明)。强火炒至水分蒸发掉为止。

aomi妈妈的制作的时候,是握住6根筷子为了避免炒焦了而频繁的搅拌。

 
厨房小精灵aomi和她的三色魔法厨房小精灵aomi和她的三色魔法

厨房小精灵aomi的三色魔法当然截然不同。

她的主题是满厨春色。

材料也略有不同。见图。青豆适量。鸡蛋2个(她做的是2人份),鲑鱼肉沫(鲑フレーク。超市买来的现成加工品)

厨房小精灵aomi和她的三色魔法

这是她的魔法小家什。她把各种调料放进去,再到出来时就它们就变成了魔具。

 

厨房小精灵aomi和她的三色魔法

~~~aomi式 特制炒肉沫

厨房小精灵aomi和她的三色魔法



厨房小精灵aomi和她的三色魔法

厨房小精灵aomi和她的三色魔法





 

她只用2个筷子不停的搅拌。

厨房小精灵aomi和她的三色魔法

 

~~~ 魔法鸡蛋沫~~~

接下来介绍如何制作如何制作鸡蛋沫。
小锅放入搅拌后的鸡蛋和调料,如上面炒肉沫的手法,强火,用筷子不停的搅拌。

如果,想做出超碎蛋沫的话,5秒钟左右加热~ 小锅离火搅拌~5秒钟左右加热~小锅离火搅拌的多次重复这样的动作。就可以得到超碎蛋沫。这可以说是一种叫做“耐心”的魔法。

   厨房小精灵aomi和她的三色魔法 厨房小精灵aomi和她的三色魔法

 

Aomi的魔法是对着鸡蛋锅反复地说“ I love you ”。据说,这样炒出来的鸡蛋沫鲜美无比。

厨房小精灵aomi和她的三色魔法




 

厨房小精灵aomi和她的三色魔法


         

因为aomi选择用青豆调色,所以她省略了她妈咪要做的炒菜沫的程序。

 

 

~~~ aomi妈咪的特制炒菜沫~~~

菜そぼろ
* 喜欢的青菜 80g
* 酱油 大匙1
* 味醂 大匙1


就是把想吃的青菜用盐水焯一下,然后用油炒干水分。(菠菜也很好吃。)

厨房小精灵aomi和她的三色魔法厨房小精灵aomi和她的三色魔法




但是她把胡萝卜煮了煮,弄出了几个漂亮的小形状
厨房小精灵aomi和她的三色魔法

余下的部分都变到她的小肚肚里。
厨房小精灵aomi和她的三色魔法

 

 

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厨房小精灵aomi的三色魔法当然截然不同。

她的主题是满厨春色。

材料也略有不同。见图。青豆适量。鸡蛋2个(她做的是2人份),鲑鱼肉沫(鲑フレーク。超市买来的现成加工品)



最后的程序就是把这些做好的肉沫蛋沫菜沫很艺术地摆在饭上。

Aomi使劲晃了晃她的魔棍(也就是筷子)

!  (白色的是芝士)

厨房小精灵aomi和她的三色魔法

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她还做了色拉。


厨房小精灵aomi和她的三色魔法

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文火煎大蒜是她的拿手好戏。
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