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        夏季炎热的天气，很容易造成食欲不佳，这时就很需要一些清新爽口的食物，来打开我们的味蕾。甘甜清新的莳萝，很适合与各种海鲜搭配，莳萝腌三文鱼，鲜美的三文鱼浸润在莳萝的香味包围中，咸鲜的清新味道，最适合夏季食用。

【莳萝腌三文鱼】

材料：三文鱼250克、莳萝50克、白兰地50ml、糖10克、盐10克、白胡椒5克、柠檬1个。（食材来自甫田网）

做法：

 1 莳萝切碎，加入盐、糖、白胡椒，挤入半个柠檬汁混合拌匀；

 2 把拌好的莳萝均匀地铺满三文鱼，淋入白兰地后密封；

 3 放入冰箱腌制24小时以上；

 4 取出三文鱼，去除表面的莳萝，用刀斜片成薄片，卷成花状摆盘即可。