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          夏天是桃子的季节，油桃、毛桃、水蜜桃，绿的、粉的、红色的，色彩缤纷，香甜可人，令人欲罢不能。家里的桃子也是一箱接着一箱买，除了直接食用之外，早餐我喜欢用它来拌酸奶和麦片，白天喜欢用它来做焦糖水果茶，当然用它拌个沙拉佐餐也很不错，实在来不及吃的，小火熬成美味的手工桃子酱，就可以留住当季的美味，慢慢品尝大地的馈赠了。

          夏末初秋，当其他的桃子纷纷下市之后，黄桃又再领风骚，还是一样的美貌诱人，一样的鲜甜多汁。用它烤了个乡村版的全麦黄桃挞，配上咖啡或红茶，来个甜蜜的下午茶也是极好的。

         乡村版的全麦黄桃挞，是我随意配的方子，挞皮加入了带麦麸的全麦粉，除了一般水果挞的酥松之外，咀嚼时更多了一些咯吱咯吱的脆爽。随意的造型，淳朴的外表，香甜的口感，更令人感受到家的气息和温暖。