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火锅剩料再利用之葱爆羊肉片

(2014-03-28 09:13:42)
标签:

美食

葱爆羊肉片

火锅剩余菜

分类: 急炒慢炖

火锅剩料再利用之葱爆羊肉片

 

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     前些天家里吃火锅,还剩下一盒羊肉片没吃完。其实在家里吃火锅,采购的时候都是这也想要那也想拿的,不知不觉就就把购物车给装得满满的,结果每次都是吃不完会剩不少。这些剩下的东西大家是怎么解决的?我一般是第二天把剩下的各种丸子、蛋饺,加上粉丝、蔬菜煮个汤,然后把菌菇和蔬菜之类的一起炒个素什锦,那羊肉片、牛肉片什么的就配根大葱或加个洋葱,做个葱爆羊肉或葱爆牛肉来着,有菜有汤,有荤有素,基本上是第二天就不用再买菜了。火锅剩料再利用之葱爆羊肉片火锅剩料再利用之葱爆羊肉片   

 

     小伙伴们,你们是怎样处理火锅剩余物资的?大家一起来分享一下!

 

 

【葱爆羊肉片】

材料:火锅羊肉片200克、大葱1根、生抽2大匙、糖1/2小匙、料酒1大匙、生粉1/2大匙、水3大匙、盐适量。(食材来自甫田网)
做法

 

火锅剩料再利用之葱爆羊肉片

 

 1 大葱切去头部洗净,斜切成片;   

 2 将生抽、糖、生粉、水混合拌匀调成酱汁,口味重的可再加适量盐;

 3 炒锅加油烧热,倒入大葱片爆香盛出;

 4 另起油锅,倒入自然解冻后的羊肉片,大火炒至刚刚变色,烹入料酒;

 5 倒入大葱快速翻炒几下,倒入酱汁翻炒调味后,即可出锅。

 

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