最近和一些咖啡爱好者们一起参加了一次咖啡课堂的培训课程，现场观摩了年轻咖啡师的创意咖啡制作，尤其是那款由2010年源铭PETRONCINI杯烘焙赛的冠军选手制作的分子料理咖啡--意大利香醋味的咖啡鱼子酱, 传统与时尚的完美融合, 得到大家的一致称赞。在这次的学习过程中，咖啡培训老师除了传授一些咖啡的基本只是和制作以外，还给我们传达了这样一个理念：就是不必一定要拘泥于传统或正宗，也不一定非要去咖啡馆喝所谓的经典咖啡，我们完全可以在家里，用自己喜爱的的方式，来冲煮一杯属于自己的创意咖啡，从而享受DIY咖啡带来的欢愉和乐趣，我们可以成为自己家的咖啡师，在自己的“厨房咖啡馆”里，制作出充满个性的各式美味咖啡来。 

       摩卡奇诺是我很喜欢的一款冬日饮品。巧克力和拿铁咖啡或卡布奇诺的奇妙搭配，特别适合冬天来饮用。我还喜欢用发泡奶油来代替热鲜奶或奶泡，然后再撒上巧克力屑或淋上巧克力酱，口味更浓郁更醇厚，感觉这才是冬日里的能量组合。

【摩卡奇诺】

材料：咖啡粉40毫升、纯净水250毫升、淡奶油80毫升、巧克力酱40毫升。

做法：

 1 咖啡杯先用温水暖杯，然后将30毫升巧克力酱加入咖啡杯中；

 2 咖啡粉放入咖啡机的咖啡勺中，盖上喷淋头；

 3 打开水箱盖，倒入纯净水；

 4 根据杯子的大小，选择合适的搁架高度将杯子放上去；

 5 按下（常规）或是（加浓）按钮开始冲泡咖啡，我选择了加浓；

 6 冲泡完成后咖啡机自动关闭，取下咖啡杯用勺子搅拌使咖啡和巧克力酱充分混合；

 7 用勺子将打发的淡奶油加在咖啡上面至满杯；

 8 最后挤上巧克力酱，用牙签划出花纹即可。

    阿法奇多冰咖啡      百利甜冰咖啡         自制经典卡布奇诺        浓情热巧克力