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西式料理也可以很简单--法式奶油烙土豆

(2013-03-18 09:39:02)
标签:

美食

法式料理

奶油烙土豆

分类: 异域焗烤

西式料理也可以很简单--法式奶油烙土豆

 

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    我们家好像是对根茎类蔬菜比较感兴趣。因为除了喜欢吃萝卜以外,还喜欢吃土豆,看来无论是中式烹饪还是西式料理,通通来之不拒。最喜欢的是土豆炖牛肉,最常吃的是干煸洋葱土豆片,在一次西餐课上,老师演示做了一道法式奶油烙土豆,据说是从前红房子菜单中的一道法式料理,可以直接食用也可以作为配菜来搭配各种主菜。关键是非常简单,不用动火起油锅,除了时间长点。但是土豆进给烤箱后你就可以做其他事去,一点也不耽误。所以么,这当然是要学来做一做的啦。

 

 

材料:土豆、动物性淡奶油、黄油、蒜瓣、盐和黑胡椒碎。食材来自甫田网。
做法:

 

西式料理也可以很简单--法式奶油烙土豆


 1 土豆洗净后去皮切片,用清水冲洗一下,在用干布吸去便面水分;

 2 黄油稍稍融化在烤盘内壁上抹一层;

 3 蒜瓣切开,在烤盘内壁搽一遍;

 4 然后将土豆片铺一层在烤盘里,撒上盐和黑胡椒;

 5 淋上淡奶油和土豆齐平,然后再铺一层土豆片;

 6 再撒盐和黑胡椒,淋淡奶油,就这样一层一层铺上去;

 7 全部铺完后将烤盘放入已预热至160°C的烤箱中层;

 8 烤1小时再转到最上层,200°烤20分钟即可。(烤箱温度和烤制时间需根据食材多少和烤箱性能自行调节)。


 

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