
每当我们去到一个陌生的地方,如果想要了解当地的饮食文化,最好的方式莫过于穿街走巷,搜寻当地的特色美食,品尝当地民众所喜爱的美味了。
街市熟食档文化是澳门饮食文化的一大特色,我们上海新浪美食博友团的此次澳门之行,专门前去其中的一处,也算是实地了解了一番澳门的市井饮食文化。

营地街市,是澳门的九个街市之一,由澳门民政总署所管理,位于澳门公局新市南街。街市的底下三层是菜市场,商品非常丰富,既有新鲜鱼肉蔬菜,又有琳琅满目的各类干货腊味和鲜花水果。
街市的3楼是熟食中心,基本都是类似大排档式的店铺,这些档口都是以前在附近露天经营的大排档,现在集中迁往到街市楼上,供应各种小吃熟食和奶茶咖啡等,其中还不少是老字号。这里的小吃价廉物美,著名美食家蔡澜先生,每次来澳门都要过来这里吃面,吃牛杂,并且在他的节目中经常介绍和推荐。




每个档口都挂有政府颁发的经营牌照


街市经济实惠的食物很受市民的欢迎,有不少阿伯阿婆、打工仔和学生来这里歇脚吃东西。

每个食神都有自己心中的挚爱,蔡澜和阿苏各自推荐的澳门美食也各有千秋,但是两人同时都推荐的梓记牛杂就不能不试了。梓记牛杂已经卖了将近50年,以前也是路边摊,传闻是澳门最好吃的牛杂。
牛筋炖得很酥软,口感QQ的。
牛杂很新鲜,汤底很浓郁。
蔡澜每次来澳门都要吃的牛杂,处理的很到位。黄芥末是它家的招牌蘸酱。
浓郁的汤底配上爽口的牛杂和弹牙的面,很不错。
这碗汤粉就不是很好,粉太烂了,都挟不起来。
我们一行中午在营地街市,品尝了各路食神推荐的大排档美食,晚上澳门的博友咱亲爱的双鱼筒子,又带我去了一家名为唐吉可德的西班牙餐厅,感受了一种和中午的市井美食完全不同的地中海美味。

这是一家西班牙料理,整个餐厅布置的很有异域风情。

墙上挂着许多画有唐吉可德各种姿态的瓷盘

菜单是外文的,不知道是西文还是英文,反正俺看不懂。

清凉酸甜的水果茶,好喝!

西班牙火腿沙拉,好大一盘!

香蒜八爪鱼,量也不小。

小小的八爪鱼,香脆弹牙,鲜嫩可口!

西班牙土豆饼奶香浓郁,我喜欢!
烤牛肉串拼蔬菜,牛肉的品质很好,保持了原汁原味的鲜香。

著名的西班牙海鲜饭,锅够大,料真多!
小小的澳门虽然只是弹丸之地,但它的饮食文化既有历史悠久的东方市井那种平易和亲切,又有多年来殖民地从西方传来的矜持和优雅。在这里,你无须刻意寻找,只是在大街小巷中随意穿行,便能不时体验到各种中西美食文化的相互交融。
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