前两天家里买了一只草母鸡，小火慢炖熬了一锅鸡汤。鸡汤浓香味鲜很受欢迎，很快就见了锅底。鸡腿鸡翅也撕开瓜分掉了。就剩下厚厚的鸡胸脯肉没人理了，给谁谁不要，真是食之无味弃之可惜。到底还是舍不得就这样给扔了，试着把它撕成鸡丝，切了根黄瓜，撒上些香菜，试着做了个凉拌菜。没想到这谁见谁摇头的鸡肋，转身成了人见人爱的热门菜，一大盘端上桌，不一会儿就被消灭得干干净净。

材料：熟鸡肉、黄瓜、香菜、红辣椒、葱、蒜、橄榄油、生抽、盐、香醋、糖。

做法：

 1 熟鸡肉撕成鸡丝，黄瓜先切片再切成丝，香菜切段，红辣椒切成圈；

 2 葱和蒜切成末放碗里，浇上一勺热油，烹出香味；

 3 按照口味调入适量生抽、盐、香醋、糖，拌匀成调味汁；

 4 将鸡丝、黄瓜丝、红椒圈放在一起，淋上调味汁，撒上香菜拌匀即可。