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尽享时令水果的美好——【美味甜杏酱】
(2016-06-22 09:14:49)
标签：
杏果酱甜品美食 |
分类： 甜品、饮料、靓汤 |
被我原领导做的甜杏酱馋了好久，总想着有时间自己做一些。
这次回婆家，一大早去老公发小儿家的杏地采摘了，
很庆幸还能赶上杏子的尾期。
树上的杏子基本被人摘的所剩无几，
我们还是努力着将高处的杏子收入囊中，
虽然不知道发小儿家的杏子是什么品种，但颜值颇高，黄里透着红，
个头也很大，满满几袋，满载收获的喜悦！
回家将软一点的杏子洗净，去了核，加了冰糖熬了甜杏酱，
味道超棒哦！时令蔬果的好滋味，都在这杯酸酸甜甜的杏酱里
杏酱的做法很简单，
熬得稀可以拌酸奶吃，冲水喝，也可以直接当甜品食用，
熬得稠点可以抹面包，各种吃法随意，非常百搭！
熬制杏酱时不用加水，杏与冰糖的比例约为5:1.5，
我这次用的是1500克去了核的杏肉，450克冰糖小火熬制的，
熬制粘稠为止。
平时熬果酱我都会加一些柠檬汁，提味又防腐，
这次感觉这个杏本身偏酸，所以省略了。
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