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圣诞树蛋糕的做法圣诞烘焙美食蛋糕杂谈 |
分类: 温暖烘焙 |
洋节里,我还是比较喜欢圣诞节的,
大街上、商场里,花花绿绿的,很是愉悦心情,
再加上,关于圣诞主题的美食,更得我心,不光好看,还好吃!
本周末开始我们的圣诞PARTY,以满足小朋友们为主,好生期待,
上周日试做的圣诞树蛋糕,不知道小朋友们看了会不会开心呢!
偷笑一下,照片上老公洒的雪真是很大啊,照片除了白哗哗的,你看见圣诞树了吗?
原料:
蛋糕体原料:(6个底部直径为5厘米的杯子蛋糕)
鸡蛋2个,细砂糖12克(加蛋黄),细砂糖24克(加蛋白),低筋面粉27克,可可粉8克,
玉米油18克,牛奶20克
装饰:(只够装饰3个蛋糕成3棵树,其他3个蛋糕我装饰成别的样子了)冰淇淋蛋卷壳3只,
动物淡奶油180克,细砂糖22克,绿色食用色素一点,装饰用糖珠适量
做法:
蛋黄加糖用手动打蛋器搅拌均匀,加入玉米油搅拌均匀,再加入牛奶继续搅拌成蛋黄液,
筛入低粉和可可粉,搅拌成可可蛋黄糊如图1,
蛋白分三次加糖打至干性发泡,
翻拌均匀的可可面糊再倒入剩余的蛋白中,继续快速翻拌均匀成可可蛋糕糊
搅拌好的面糊倒入纸杯中,蛋糕糊约为纸杯8分满,
烤箱预热到140度,上下火烤30分钟左右,
蛋糕出炉后倒扣在烤架上晾凉
用3只蛋卷壳分别与3个杯子蛋糕搭配成3棵圣诞树,其余蛋糕做别的样子。
淡奶油加糖加绿色素打发,裱花袋中装入小号曲奇花嘴,将奶油舀进裱花袋,
将蛋卷壳扣在杯子蛋糕上,利用奶油将二者结合在一起,
然后在沿着蛋卷壳的周边挤满小花,圣诞树就做好了。
小贴士:
蛋糕体我做的就是普能可可戚风蛋糕,也可以换成黄油蛋糕。戚风烤好了,也是足可以支撑这棵树的。


