加载中…菜饭一锅出，喷香的豆角焖饭
(2015-09-15 08:34:24)
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美食豆角焖饭的做法灶烧饭的做法 |
分类： 主食—花样米饭 |
小时候家里食材有限，妈妈总会烧着劈柴的大锅，给我和哥哥做豆角焖米饭，
食材如此简单，每次我们却吃得不亦乐乎，因为实在感觉太美味了。
后来刚参加工作的时候，工作太忙总不能回家，
一 旦有时间回去，
妈妈还是会给我做豆角饭和她拿手的手擀面。
那个时候虽然我已经慢慢开始学习自己做饭，但还是没做过这两样，
每次都是一心念着回家吃，一直一心觉得，只有妈妈做的才最好吃！
记得有一次，她做好饭，我赶着回单位，她还用饭盒给我打了包，
到单位同事吃了个精光，非说没吃过那么好吃的豆角饭，
我也因此大受鼓舞，把妈妈的方子要来。
现在会做饭了，才发现，其实这个好吃的饭做起来真的是很简单，
没时间炒菜的时候，来一锅豆角焖饭，菜饭就都有了，只需尽情享受就好了！
回家再缠着老妈做这个饭，那就是纯有撒矫的成份在里面了。
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原料：
大米2杯（电饭锅自带量杯），豆角200克，老抽1/2茶匙，水（加到锅的刻度2），
食用油适量（炒豆角用），葱姜蒜少许
调味汁：蒜2瓣，生抽1汤匙，芝麻油1/4茶匙
做法：
锅中倒入少量食用油烧热，下入葱姜蒜爆出香味儿，
倒入切好的豆角煸炒
倒入老抽，炒至豆角上色，继续煸炒至豆角稍微有点塌秧儿为止，
大米淘洗干净倒入电饭锅中，将炒好的豆角倒在米饭上，
加入焖米饭用的适量水
盖上锅盖，选短粒米，灶烧饭功能，口感选择劲道，即可开始焖饭，
待锅出现蜂鸣声，饭熟后继续焖上10分钟左右再打开锅盖即可
小贴士：
1.我这个水量是按电饭锅里的量杯和刻度说明来的，1杯米1刻度水，2杯米2刻度水，以此类推。
也可以按照平时自己做饭的经验加适量水，或者不同品牌的电饭锅按照说明加水就可以了，
跟平时焖白米饭加水量相同就可以了
2.吃的时候，豆角因为用老抽炒过了，有些许咸味儿，
嫌弃味道淡的，可用方子里的蒜、生抽和芝麻油调个味汁，洒一些在米饭上拌均匀即用
个人觉得浇了蒜汁的豆角米饭吃起来味道是超棒的
3.电饭锅功能不多的，倒上豆角以后就用常规焖米饭方法焖豆角饭就可以了
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