现在看来，

身边有个会吃的，

对于喜欢做饭的人来说，

还真是起着重要的作用。

 

首先说有人捧场，吃得来劲儿，

那饭做着才有动力；

其次，现在我才发现，

这会吃的，对于美食的点子似乎比会做的还多。

 

称“点子”多，那是不是抬举了，

实际上是对美食的要求太多，

再往深了说，就是不会做还挺苛刻。

话说一个厨艺成功的女人，

背后是不是都有一个会吃的男人才行啊？

越来越觉得这是硬道理！

 

萨其玛，随意洒点芝麻还不行，

特意提出，要吃蔓越莓味道的萨其玛，

退一步，葡萄干的也行，

您还真会提要求，以为我不会做是怎么滴！

 

做出来了，也切好了，

美食家又说了，您做这萨其玛味道好是好，

就是这条切的有点粗。

诶哟，我去......

你是吃还是不吃？！

 

 

 

 

 

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原料：

 

活面：

低筋面粉67克，高筋面粉135克，蔓越莓40克

鸡蛋145克，泡打粉5克，水10ML。玉米淀粉少许（防粘手，活面用）

 

炒糖：

麦芽糖100克，细砂糖160克，水35克，食用油适量

 

 

      

      

      

      

       

        


做法：

1.面称完重倒在岸板上，中间挖个小坑，鸡蛋打散

2.将打散的鸡蛋倒入面粉中间活面

3.用刮板协助活面，开始面如图呈很粘的状态

4.抓些玉米淀粉用手一起活面，面就会不粘手了，活成光滑面团，

面团上洒些玉米淀粉，盖上保鲜膜室温下松饧20分钟

5.20分钟后将面团擀薄约2MM厚

6.将面片切成细短的细丝状

7.洒些玉米淀粉抖开，防止细丝粘连

8.锅中倒入食用油中火烧热，下入细小的面条

9.炸至完全膨松、且稍微发黄捞出

10.蔓越莓切碎备用

11.炒糖：锅中倒入水，麦芽糖和细砂糖小火慢慢炒至，温度达115度左右

（状态为密集的泡泡状）

12.将炸好的面条倒入糖浆中，再加入蔓越莓，翻拌均匀，尽可能使每个细条都粘上糖浆

（动作稍微快些操作这步）

13.将做好的糖粘面条倒入方形烤盘中（约8寸烤盘），

手上粘些油趁温热将其按压瓷实，萨其玛基本就做好了

14.凉透后将萨其玛倒扣出来

15.切块食用即可

 

 

小贴士：

1.萨其玛的条在切的时候一定要尽量细，因为炸的时候会膨松好多好多，

我这个还是有那么点粗。

2.将萨其玛条倒入糖浆中，一定要裹匀，否则在放进容器后，没有糖的地方就容易散开了。