当闺女在我拍照的时候突然伸手去抓的时候，

我才看见自己做的拔丝到什么程度。

顺间拍下以上两张图片，

抓着她的小手仔细查看烫着了没有，还好没事儿！

甜食主义，还是实践一下吧，

做这么一道菜只需你的十分钟便可搞定，

看到下面的过程图，你就会发现，

做这道菜是多么地需要抓紧时间，

晃动炒糖的时候，只有快速搅动，糖才不会糊锅，

一只手快速搅动铲子，一只手拍照，

结果...........

很明显，图虚得厉害，而且已经木有时间

重拍...........

小时候之所以喜欢吃这道菜，

是因为太甜了，

吃外面这层糖真是幸福。

我闺女，现在超喜欢这个，

因为她可以借吃红薯的名义，啃光外面的糖！

这道菜还挺适合节后发的，

红薯的清肠作用不可小觑，

过年大家都没少吃肉吧，

我这两天开始不是烤红薯就是蒸红薯，就是拔丝红薯，

瞬间沦为红薯脑袋！


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原料：红薯2根（大小适中），拔丝用食用油50ML，糖30ML量勺3勺，炸红薯用食用油适量

做法：

1.红薯去皮切滚刀块

2.锅里倒入适量油烧热，将红薯倒入

3.炸至红薯全身焦黄

4.捞出

5.锅中倒入少量油，多量糖小火炒糖

6.炒至过程中一定要小火，边炒边不停搅动，直到糖和油融合成褐色

7.将红薯倒入翻炒下直至糖裹满红薯全身即可出锅

备注：1、出锅的红薯配凉水，马上食用

2、裹满糖的红薯遇凉水，拔出的丝就会顺间断裂，放凉糖就凝了，丝没那么细了就

3、看图6，搅糖的速度快到图片都拍虚了，速度太慢的话糖容易糊