最近几个小朋友都开始热衷于做饼干了，这是她们烘焙之路的开始吧。饼干在烘焙里面很容易成功，每有人问我想学烘焙应该先做什么，我都会推荐说先做饼干，因为饼干比较容易成功，可以增加烘焙的兴趣，为继续走向烘焙之路增加信心。但是烤饼干对烤箱的要求还是很严格的，小的烤箱不仅受热不均匀，再有就是上下火同时加热会让烤箱温度太高，饼干容易表面糊，里面不熟，所以建议用小烤箱的同学还是随自己烤箱特点调整温度，随时观察，中途调整烤盘位置，上下火分开来用为好。如果兴趣十足，想涉足一下烘焙中其他种类的点心，也可以考虑换个大一点儿的烤箱。

    今天这个花生芝麻酥是用过年时剩的花生做的，过年坚果吃得太多，大家对花生这东西都有些腻味了，转手让我给做饼干了。不喜欢花生味儿重的就算了，喜欢花生味道的就试一下，这款小饼不仅味道浓郁，而且非常酥脆！如果你家也有剩余不爱吃的花生，坚果什么的，拿来做饼干吧，效果一定很棒！

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原料：黄油150克，细砂糖105克，盐1/8茶匙，花生粉70克，芝麻粉30克，低粉140克，泡打粉1/2茶匙，香草粉1/4茶匙，玉米淀粉30克，适量芝麻洒表面用（花生粉与芝麻粉用等量的熟花生和熟芝麻用磨碎机磨成粉即可）

做法：

1、黄油加细砂糖搅拌或揉至松发

2、加入芝麻粉和花生粉混合均匀

3、再筛入其他的粉类

4、充分将面团揉搓均匀备用

5、取一小块面团揉圆后用手压扁

6、将面饼的一面粘上白芝麻

7、将做好的面团依次放入烤盘中，再用叉子稍压一下

8、烤箱180度上下火15—20分钟即可出炉