大家一致觉得这款蛋糕很好吃，入口即可。这还要感谢妍色的基础乳酪方子，我只是在口味上加以了改良。

    今天也想说说拍照的事儿，最近也有许多博友在谈拍美食照片的心得感触，看过后觉得确实感同深受，所以也想聊聊自己的感受。

    先说现状：对于我这样的业余摄影者来说，或者都谈不上是摄影，“摄影”这个词感觉还是太过专业，我还是把它改成“拍照”这个词吧。我其实不仅业余，还是初级入门儿者，就是那种能定好位、对准焦、照片不至于拍得模糊，就阿弥陀佛了，所以还需要不断进步的。总是报怨相机的问题，可同一型号别人也能拍出精美的图片来，所以我现在还是在不断的摸索找原因，以现在我这种拍摄的水平，每次拍美食成品时还是很费时间的。

    每次我做完东西，要是中餐的话，第一件事儿就是先盛出一部分放在自己喜欢的容器里，余下的让老公先吃，要是西点的话，他就得耐心等候了，等我拍完，他才有吃的权利。再者就是布景，布景要想方设法找个与做的食物在色彩上还算搭调的背景，如餐垫、背景布、或盆栽、或玩具，一切家里能用上的，全都可以当做拍摄道具来用。每次布好景后，都会先试拍一张，看一下整体效果，满意了就接着在拍照角度上做研究，不满意的话还要重新布景，选角度。布景完毕，就是调试相机模式，就这个问题，我也请教过几个出色的美食博主了，她们对照片的理解与经验还是让我受益匪浅的，但我现在基本由AV档改成了P档，这两者比自动档的清晰度都要高一些，最近才想起把模式调至成高画质，清晰度才更胜一筹。

    有的时候同一个模式在不同的时间，不同的光线下拍出的照片清晰度和色彩强度会相差很远，这个让我很挠头，究竟怎么样才能根据时间上造成的光线强弱的不同来调换模式呢？我还在研究，所以有的图片拍出来效果很差劲儿。僻如今天这张，傍晚拍的，光线比较暗，光影修片给了光，还是不够清晰，但没办法，等照片传入电脑后发现失败时，蛋糕已经被刮分进肚了，我再想重新拍已经是不可能的了。除去相机的因素，相比较之下，我觉得上午拍出的图比下午要好的多，主要可能还是光线的原因。有时候做出的东西不错，拍出来的效果很是差强人意，自己都觉得对不住这么美味的食物，那又能如何，不放弃，接着练呗！直到现在，一种美食基本也得拍上二十张左右才能有一到两张满意的，什么时候拍上两张，就能有一张满意的，就算达到境界了。

    所以说拍摄美食其实也是一件挺辛苦的事儿，只是兴趣所在，这件辛苦的事儿才会变得乐在其中。所以那些不劳而获的人怎么也得在拿人照片时吱唔一声不是。

    其实拍摄美食，高兴的事儿也挺多的。僻如有时候拍照时间对了，光线不错的情况下，不用怎么费力，用个自动功能，就能拍出自己喜欢且满意的照片，这种意外的收获也是会给人惊喜的。看着有滋有味、漂亮的食物能在自己的照片中展现得淋漓尽致，还是相当有成就感的，这种美食与美图的结合，会是一种享受。再有就是每次拍完，分给老公的那份菜让他已经基本吃饱，拍完照的菜就全是我的啦！嘎嘎.......

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焦糖芒果

原料：芒果粒150克，细砂糖40克，黄油5克，柠檬汁5克，朗姆酒5克

做法：

1、将所有原料称好备用

2、锅中放入黄油炒至冒泡出焦味儿

3、加入芒果粒和细砂糖混合均匀

4、小火慢慢用筷子搅动炒

5、炒至水份将至收干，加入柠檬汁，朗姆酒拌匀即可

6、炒好的焦糖芒果盛出（一半用于装饰表面，一半加入蛋糕体中）

乳酪蛋糕：（6寸圆模）

原料：蛋糕底：消化饼干80克，无盐黄油40克

      蛋糕体：奶油奶酪250克，细砂糖50克，全蛋2个，低筋面粉10克，玉米淀粉10克，酸奶80克，鲜奶油100克，焦糖芒果适量

做法：

1、奶油奶酪室温软化，加入细砂糖搅至顺滑无颗粒状（也可隔水加热搅拌）

2、将鸡蛋分次加入搅拌均匀

3、将低粉和玉米淀粉分别筛入奶酪蛋糊中搅拌均匀

4、蛋糕糊中加入酸奶搅匀

5、加入鲜奶油再次搅拌均匀

6、图6为做好的乳酪蛋糕糊

7、消化饼干擀碎成粉末状，加入黄油拌匀

8、将饼干糊加入蛋糕模中，放入冰箱冷藏10分钟左右到凝固

9、取出蛋糕模，倒入一半乳酪糊

10、加入一半做好的焦糖芒果

11、再加入另一半乳酪糊，将焦糖芒果的少许汁淋在表面

12、进炉烘烤，水浴法：烤架底层加一层烤盘，其中加入热水，160度烘烤1小时，中途水变少了可以再加

注：烤好的蛋糕放凉，冷藏4——5个小时后脱模，我过2个小时就脱模了，也没冷藏，边缘不是很光滑，所以还是要有耐心，不要急于脱模。