
朋友应该是有时间就经常聚聚,没时间就用来想念的吧。昨天和朋友小聚了一下。
身边每个结了婚的女人与朋友相聚的机会都会比单身时少上几倍,那时我也曾站在嘲笑已婚妇女的角度,每次都会以“脱离群众,重色轻友”为她们定罪,尽管她们连喊无辜,其余人等也绝不轻饶。现在却也发现,自从有了自己的家,我也不像原来那么频繁地与朋友聚会了,休息时两个人要回各自己父母家看看,再不就是两人一起出去玩一下,或干脆宅在家里各自抱着电脑忙着。对于我的朋友来说,现在的自己应该也处在另一个阶段了吧。即便是这样,我们还是会时常互相想着,惦着,念着,在这个通讯发达的时代还能通过高科技互相损着,嘲笑着,顺便问候着,这种感情和爱情一样,让人幸福着,感动着。尽管她们打电话嘴上骂着我这个女人有多么“不道德,不讲信用,不顾朋友死活”,但我知道她们来电话的目的只是想确定一下我最近过得好不好。越来越觉得,朋友,绝对是我们生命故事的一部分,即便有时候只是个配角,但也绝对是必不可少的经典配角儿。所以我们更应该珍视才对。再想想那些流失的吧......
从发小儿,到小学同学,到中学,到大学,到现在,每个时期想起来都会有那么一到两个无话不谈的朋友,那时候玩在一起也会纯真的幻想,等我们到老了还可以一起笑着聊天吧,尽管是小时候,拥着伙伴儿也会这么成熟地想像。随着时间的流失,有的还保持联络,有的却中途断了线,早已不知何去何从,无论那个时候的我们是多么有决心做一辈子的朋友,但终究还是因为地域,因为文化,因为时间,因为很多不知情的原因而让友情不了了之地流逝了,如果那个时候的稚嫩也能算是友情话,现在想起来,我还真觉得有些惋惜。也不知道随着我们年龄的增长,身边的朋友,我们还能用心保管得好好的,有多少。
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好了,不伤感,开始说菜。。。
都知道牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道也非常鲜美,素有“肉中骄子”的美称。牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,对提高人体抗病能力非常有益,所以这个美称也可以说是名副其实了。如果百度一下,我们还会发现它许多的好处,在这就不多说了,大家可能比我了解得深。值得一提的是,牛肉,平时家里基本会用来炒着吃,炖着吃,现在发现这么裹着蔬菜吃,口感和味道也不错,尤其是里面的金针菇,口感相当棒,样子也很漂亮,淋上蕃茄酱和黑胡椒制成的酱汁,有点偏西式的感觉,像是在外面吃烤肉要蘸些酱汁一样,嫌炖肉时间长的同学,可以试试这道做法简单的牛肉蔬菜卷。
原料:牛里脊200克,
腌料:盐少许(不到1/4茶匙),1/2茶匙淀粉,料酒5ML,鸡蛋液半个鸡蛋的量,生抽5ML
炒酱:蕃茄沙司2大匙(2个7.5ML),蚝油1+1/2茶匙,白糖1茶匙,料酒5ML,黑胡椒1/4茶匙,水淀粉适量
洋葱,蒜少许
做法:如下图

1、牛里脊平刀切成牛肉片,尽量切得薄一些
2、将腌制牛肉的料分别倒入碗中将牛肉抓匀腌制20分钟左右
3、胡萝卜切细丝,豌豆苗和金针菇去掉多余的根部
4、将牛肉片铺平,取适量的三种菜的量放在牛肉的一头
5、将牛肉一头卷向另一头,尽量卷得紧一些,在封口处用湿淀粉抹上封口
6、将牛肉卷全部卷好,发现粘的不结实的,可以用牙签固定
7、锅底用姜擦一下,烧热锅,倒入适量油
8、油锅烧至五成热,将牛肉卷依次放入油锅中炸至两面焦黄
9、炸好的牛肉卷依次摆盘
10、洋葱和蒜末切成末
11、锅中留底油,烧热,将洋葱末和蒜末倒入爆香
12、加入蕃茄沙司,用铲子将其与油炒至混合后,再分别加入其他炒酱用的料,最后用湿淀粉勾芡
13、将炒好的酱料浇在牛肉卷上即可
注意:1、封口处可用牙签固定,会更牢固
2、菜裹得不要太少,肉卷太松的话容易散开
3、牛肉下锅炸时先将封口的一侧朝下,也是为了使其不散
4、肉一定要选择里脊肉这种比较容易熟的肉质

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