昨天，北京又下起了淅淅沥沥的秋雨，所谓一场秋雨一场寒。下班到家下了公交，冷空气先是刺激了我的呼吸道，顺势连打了十个喷嚏，紧接着全身都被冷空气袭击了，夜里睡觉再也不敢开窗了，天，就这么以我们无法估量的速度冷了下来。

    这个时候要上什么菜呢？首先想大口塞进嘴里的还是这澄黄郁香的咖喱鸡。说到咖喱，它不仅能够提升食物本身的味道，还可以起到温身暖胃的作用。咖喱其实是由多种香料混合而成的酱料，所以有着奇妙馥郁的香气，光闻闻就能让人食欲大开，所以，这个秋天，餐桌上岂能少了它？

    其实有很多人都会有一个误区，总以为咖喱是高能量的食物，想减肥就要少吃，其实不然。咖喱中含有的姜黄素是一种酚类抗氧化剂，这种抗氧化剂是可以有助于控制血脂的，还可以促进脂肪燃烧。担心会发胖的美眉也可以毫无顾虑地享受啦！

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原料：鸡翅中6个，土豆200克，胡萝卜100克，洋葱半个，百梦多咖喱2块，原味酸奶50克，青豆少许，盐少许，鸡精1茶匙，料酒10ML，水约400ML左右

做法：

1、土豆切成菱形块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切成方块

2、鸡翅中在肉厚那侧划开两刀，以便入味

3、冻青豆解冻，准备好酸奶咖喱

4、锅中坐水，水开将鸡翅放入，烧沸后，将鸡翅煮10分钟捞出（喜欢味重的鸡翅可以提前腌制，可用生抽，少许盐和料酒腌制）

5、锅中倒油，先将洋葱放入煸炒出香味儿

6、再将鸡翅倒入翻炒，加入些料酒，至皮面有些焦

7、将土豆和胡萝卜倒入锅里，加入咖喱块翻炒两下

8、倒入水，没过所有的菜，加入少量盐，鸡精，盖上锅盖煮20分钟

9、待汤变浓稠差不多裹在菜上时倒入青豆

10、将准备好的酸奶在出锅前倒入翻炒均匀

11、翻炒均匀后，锅中要留一定量的汤，关火

12、装盘即可

注意：1、要注意时间，时间太长土豆和胡萝卜会太烂，所有鸡翅要提前在沸水里煮一下

      2、水的量不要太多，也不要太少，太多汤汁比较稀，不容易与菜融合，太少的话最后菜没熟汤就干了，拌饭就不好吃了

      3、出锅前加入酸奶可以调和一下辛辣的味道，可以提升口感

      4、盐的量少放，本身咖喱煮的汤汁就带有咸味

      5、喜欢口味重的，鸡翅可以提前腌制一下，用料酒，生抽腌制即可