随着北京气温的节节攀升，对于喜欢扎在厨房的很多同学，恐怕都是进出时容光焕发，出来时一身臭汗。而在这个炎炎夏日吃些什么也就成了每天需要思考一下的事儿了。天气热了，食欲也跟着减退，清凉开胃的自然成了首选，从超市买的乌冬面还没做，准备做份凉面来饱腹。自从自己喜欢做美食以后，渐渐地对外面卖的这些简单的吃食有些反感，从卫生角度讲，还是另人担忧的，所以再简单的小吃，还是自己做的好，享受烹饪乐趣的同时，也能给自己，给家人一份安全的保障。

    今天做的是四川一道传统小吃，鸡丝凉面。炎炎夏日吃上一碗开胃清凉的面再合适不过了！

    顺便想说一下，在之前也有许多博友对被盗图的事表示愤恨，总觉得这些网站被别人指着鼻子尖那么多次了也应该老实了，以为这只是效益不好的小网站所为，最近意外的发现美食界比较署名的网站也干起了这样的勾当，堂而皇之地拿着你加了水印的博客图片放到网站里，加上几句改编的略微着边的话就跟那发起了贴，这不免让人有些恼怒。写美食博客的人都知道，我们的美食方子是大家共享，可以如法炮制，我们的美食图片也是大家共享，但是共同欣赏，拿去用了不说话，那便是盗用。况且我并不认为自己拍的图片漂亮，现在甚至还处于对焦都找不准的磨合时期，但就拍图片而言，大家感同深受，确实是一张张辛苦拍出，然后斟选，然后修片所得，您这么毫不吱声地一COPY，随意敲击一下电脑键盘就去编辑了，是不是有点有背道德了。或者是非要我在博客开头发表警示才肯罢休呢！

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原料：乌冬面250克（半袋，家里只有这个面了，代替一下），鸡胸肉一块，辣椒油（红油）15ML（1汤匙），醋15ML，盐1/2茶匙+1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙，熟芝麻1茶匙，稀释好的芝麻酱60ML（4汤匙），黄瓜，红椒适量

做法：

      

1、鸡胸肉放入烧开的水中，加入    2、煮熟的鸡胸肉用手顺着纹理撕成  3、黄瓜、红椒切丝，红尖椒切成

葱姜，料酒煮熟                      丝备用                           小圈




   

4、面条大火煮熟                 5、煮熟的面条过凉水             6、将过了凉水的面条捞出沥水，加
                                                                   些食用油拌一下，以免粘连


 

7、芝麻酱稀释好，将其他所有调  8、加入沥过水份的凉面拌均即可

料混合调汁