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喜欢吃辣的别错过——鲜辣孜然鸡胗

(2010-03-03 10:03:09)
标签:

鸡胗

禽类

鲜辣

孜然

家常菜

分类: 家常菜—私厨小炒

              喜欢吃辣的别错过——鲜辣孜然鸡胗

   

    说吃辣刺激胃,说吃辣爱上火,说吃辣爱起痘,说吃辣易得鼻炎,还说吃辣爱得那什么什么病!可就是管不住这张嘴,我们俩口子都超爱吃辣的,要是吃米饭,一顿饭至少得有一个辣菜,一个素菜(或荤菜),一个凉菜,搭配着吃,下饭又解馋!其实也常常提醒自己适量着吃,不狠着劲儿玩命吃辣的,否则后果很严重。可现在想想,做辣菜的频率还是相当高滴,以后改改,来点清淡口,学习一下淮阳菜得了!喜欢吃辣的别错过——鲜辣孜然鸡胗

 

   喜欢鸡胗炒着吃,咯吱咯吱的特别有嚼劲儿!

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    最近没事儿在玩开心网,有点“不务正业”的势头。其实要说那个网上做菜的游戏其实挺无聊的,升了级赚了钱在现实生活中其实没有任何意义,不像自己做饭,做熟了可以享受一下美味。可在网上,可以用赚来的钱做自己想做的,买自己想买的,可以把自己的餐厅装修成任何自己喜欢的样子,只要你够级别,够有钱。周围的朋友都在玩,互相追赶着玩,大家之所以乐此不疲,大概是因为能从中得到一种安慰,或者是一种释放,或者是玩出一种不服输的精神吧!!眼瞅着别人的餐厅在扩大,在美化,自己也想把自己的餐厅经营好,于是就得拼命做菜。周围的人在说着别人无聊的同时自己上了隐,于是大家开始议论发明游戏软件的人这回比之前的“偷菜游戏”还要绝!是够绝的,不过无聊也好,有聊有罢,玩得是自己开心!哪天真觉得没劲了,也就是觉不出这件事儿还能让自己开心一下了,也就是停止的时候了。
 

   

原料:鸡胗500克,红绿尖椒,香菜少许,葱,蒜,辣椒粉,孜然粉,盐,生抽,老抽,料酒,糖

 

        喜欢吃辣的别错过——鲜辣孜然鸡胗

   

做法:1、葱切葱花,蒜切末,尖椒斜刀切丝,香菜切段

      2、鸡胗中间切段,用切成花刀后剁成小块

      3、锅中坐水,水开后放入鸡胗焯两分钟,用冷水冲凉备用

      4、锅中倒油,油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香

      5、下入焯好的鸡胗翻炒

      6、点一点儿热水,然后依次加入盐,生抽,老抽,料酒,少许糖,辣椒粉

      7、出锅前洒上孜然粉和香菜段即可

注意:1、炒鸡胗的火候一定要掌握好,一定要大火快炒

      3、点入的热水不要太多,否则会影响鸡胗的口感

     





 

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