仔细回想，我认真开始学习做菜就是结婚之后。以前自己一个人吃都瞎凑合，喝个汤都能当一顿饭，从一个人变成两个人之后，就觉得要认真做人家太太，改学习的基本家务活儿都要搞起来。可能我本身巨蟹座的原因，并不排斥家务劳动，有时候还挺喜欢的。打扫屋子当减肥，洗碗到饭后消化运动。做菜当做乐趣和饭前运动。不过最近比较懒，一般都弄个肉菜，一个素菜，就了事。我平时基本还是以素菜为主。

这个菜超简单。

栗子：新鲜的味道当然好，但是要自己剥皮，我嫌麻烦，直接买的冷冻的剥好皮的栗子。一般中国超市就有卖。

鸡翅 葱 姜 蒜 干辣椒 料酒 老抽 生抽 冰糖 可乐（别要diet的）洋葱 杏鲍菇

将鸡翅用水洗几回，把血水洗干净（你也可以过开水焯一下，我懒...就免掉了这个过程）喜欢吃肉的也可以放几个鸡腿进去。

起锅到油（千万不要太多！！2到3tablespoons足以。）油热了之后放切成块丁状的姜，蒜和葱，干辣椒掰成几段也丢进去，炒香。

把鸡翅到进锅里，翻炒至表面变色，倒入料酒，老抽上色。完成这道工序以后就放生抽，可乐，咸淡自己调控，之后加水，没过鸡翅就OK。放冰糖进去，水再次沸腾以后，放栗子进锅，和鸡肉一起开炖（喜欢吃蒜的，这时候还可以丢整蒜瓣进去，炖好出来蒜也软了）。调成中小火，盖上锅盖，大概40-45分钟就差不多了。

大概在25分钟的时候把洋葱切成大块，杏鲍菇用手撕成细条，一起丢进去，等出锅的时候别提他们多好吃了。杏鲍菇强烈建议手撕，这样比较入味，也好熟。放什么蔬菜完全你自己随便，香菇，笋片神马的都行。我炖肉特别喜欢放青菜进去。这样一大锅出来胖子吃肉，我吃菜。

家里来客人，搞这么一锅也特省事儿，有肉有菜，味道还浓。