多种野菜可防癌

    随着人们生活水平的提高，吃野菜也成为时尚之举。而春季正是各种野菜蓬勃生长，吃野菜的好时节。

    野菜的吃法很多，营养丰富，物美价廉。但你可知道，野菜在抗癌方面也有一手。

蒲公英：

    其主要成分为蒲公英素、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。

莼菜：

    其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、果糖等。而莼菜叶背分泌物应对某些转移性肿瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。

鱼腥草：

    亦称折耳根。其主要成份为鱼腥草素，即葵酰乙酸。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7%。可防治胃癌、肺癌等。

魔芋：

    其主要成份为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能，而魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治癌肿的作用。

本文摘自《劳动午报》