哪位哲人说过“妈妈的进步，有待于儿子的鼓励”（哲人是谁，就不要考证了）。昨晚准备好的丰盛的晚餐：白菜虾仁馅饺子、煮虾爬、蘑菇菌汤、煎炸的花生米，灌制的猪肉肠切片摆盘，食欲极佳的儿子放学回来，又是美美的饱餐了一顿。席间告诉我“妈妈，您昨晚自制改良的戚风蛋糕实在是太好吃了，您拿我练手成功了，口感很好，我很喜欢吃，今晚妈妈有时间再做一个这样的蛋糕好吗？”歪打正着，听到没有，这是我的忠实信徒反馈给我的信息，说明了什么？不言而喻，开门红，“回头客”来了，首战大功告捷，O(∩_∩)O哈哈~，让我顿时信心百倍。接着就是乐此不彼的再做儿子喜欢吃的戚风蛋糕。制作之前，咨询春雪师傅我昨日制作中的误区，师傅一一耐心的给我指点出来：
1.昨日减料的鸡蛋不能少，要求四个，切忌两个，如果两个，所有的材料都要减半。
2.没有塔塔粉，可以用醋替代，蛋清用电动打蛋器低速打发之前，放入4~5滴白醋。
3.蛋黄加15g白糖用手动打蛋器打至糖完全融化即可，切忌用电动打蛋器。
4.蛋清一定要打发起来，湿性发泡：峰尖是弯曲的；硬性发泡，峰尖是直立的。
5.如果喜好喝酸奶，材料中的100g牛奶可以换做100g酸奶。
6.我创意放到蛋糕上的桂圆肉、核桃仁、枸杞子，不要放到蛋糕正面，应该在把充分搅拌好的蛋糕糊装入烤盘前就先铺撒在烤盘上，然后再均匀的倒入蛋糕糊在其上。 
    我认真听着，不得再有半点马虎，起码不能辜负师傅的期望：让俺尽快出徒，走出国门，呵呵。玩笑归玩笑，在此，衷心地感谢师傅耐心细致地点拨，大恩不言谢！ 
    给儿子准备好水果、糕点、牛奶等晚上的间食，我正式开工已经是晚上22：40，虽然辛苦，但是家有“馋”儿子，再辛苦也高兴，这就是母亲对子女的无私的爱吧。 
    因为老公昨晚到长春讲课，所以，没有尽享蛋糕口福的机会了。一个烤盘的全量蛋糕除了边角切除一些，今晨儿子高高兴兴地全部带走，做为间食。 
    熟能生巧，实践的作用至关重要，昨日再制作戚风蛋糕，得心应手很多，蛋糕放入烤箱和闪亮出场时的心情都是极其愉快的。因为宝贝儿子明天又可以尽享妈妈亲自为他制作的美食，又可以美美得自豪得饱餐一番儿。家有“馋”儿，妈妈的厨艺就一定会不断地花样翻新，不断的长进。 
    累并快乐着！这就是母亲！任劳任怨，无怨无悔！

【备注】烘焙好的蛋糕图片是春雪师傅给修饰制作的，由衷地表示谢意！