文/黄大


话说哥们儿某某因经常开车不能喝酒，于是开始喜欢上了喝茶，刚好他认识一朋友在武夷山卖茶，便让对方寄了几样岩茶过来。大概那朋友也知道他刚开始喝，所以发过来的茶很差强人意。

我把哥们儿的茶泡后偿了偿，如果按一皮二茶三四精华来衡量，也就到茶这一程度吧。我跟他说，其实按饮料来看，这茶也喝得，但你要是真的好这一口，虽然茶未必要有多好多贵，但建立一个口味和品质的标准，还是很有必要的，否则久了你以为岩茶就是那个味儿。

我说就像你喝红酒一样。起码你要喝真正的红酒，而不是勾兑出来的，然后才是各种酒庄、各种年份，而且并不是最出名的酒庄的就最好，喝起来口味各方面是否喜欢才是关键。现在大家一窝蜂奔着金骏眉，就如同喝红酒就认拉菲一样的现象。

我在电视上曾看过一个报道，记者在红酒市场暗访所谓的拉菲，真是鱼目混珠般的乱相。一个产区每年结的葡萄数量是有限的，于是酿成的红酒也就相应的那些瓶，如果满大街都是，可想而知你买到手里的是真假了。

茶的道理一样，哪有那么多的金骏眉啊。不懂的话，花的是冤枉钱不说，意识里也被植入了一个错误的标准，以为金骏眉就是那个味儿。

聊完了茶，带着哥们儿去马连道买茶具。我建议他说先别买贵的，差不多可以的拿回去先用着，然后逐渐过渡。泡茶用盖碗就挺好，各种茶都能泡，以后再考虑紫砂壶。按说各种茶具都是为茶服务的，太过了，喝茶便变了初衷。

跟哥们儿逛各家店的时候，几次遇到我看着觉得不错的茶具，一问价都不菲。要说东西是让我喜欢，可是买回家先不说拿来喝什么茶，那么精贵的东西，单是用起来必然小心翼翼，那喝茶成了一种负担，还有什么乐趣而言呢？

想起去方师傅店里喝茶，论环境、茶具等，真的谈不上有多雅致和高档，甚至老头儿泡茶的姿势都有稍许的不规范，但是，茶真的好喝。老师傅说，要做出好茶，首先原料要过硬，然后工艺、包装才能相辅相成，而现在有些茶本质并不怎么样，全靠后天各种的炒作提升，而他们之所以能有市场，就是因为不懂的与跟风的人还是占大多数。

除此之外让我不喜欢的就是故弄玄虚，就像一些所谓茶道大师搞出来的东西，又是禅又是悟的，看起来极其雅致精美脱俗，可是不就喝喝茶嘛，这么玩实在有点累啊。茶本来就是大众化的东西，之所以让很多人望而却步，肯定与此有一定关系。

搞到好茶，自己独品是一重境界，与朋友们分享又是另一种感受。几个人一起喝茶，最辛苦的是泡茶的那位，一边各种的忙，一边还要照顾到每一位。有的茶店会雇名姑娘侍茶，美女确实养眼，如果再泡上一壶百年古树的滇红，那就再好不过了。