节气提要：

   2012年10月8日寒露，23日霜降，正是“鸿雁南飞蟹正肥，芙蓉花落叶满天”的宜爽节气。天空变得更宽广辽阔、黑夜似乎也来临得越来越早、蟹儿正肥、草带寒露……

自然正在展示它一年中最为丰美富足的一面。

    寒露天凉露水重，尤其是早晚，家长应注意宝宝的衣物加减。

    秋高气爽的日子里，小朋友户外活动和游玩的时间也大大增加，这里需提醒家长的是，这是以燥邪为主的第二个节气。燥邪开始活跃了，家长要做好防御病毒的功课。

    当气温低于15℃时，上呼吸道的抗病能力就会下降，加上秋燥之气明显增长。很多家长都会发现孩子皮肤容易干燥起屑、瘙痒、口唇干燥、咽干喉痛、总揉眼睛，尤其是户外活动量大、爱蹦跳、爱说话的孩子这些症状更为明显。

   五脏里面，最怕燥的就是肺了。婴幼儿肺卫之气不足，又最为娇嫩，经历了夏季的闷热，孩子的肺能量已经消耗不少。如果这个时候不做好滋阴润肺的功课，身体内部也会因为津液的缺失导致黏膜免疫下降，出现口干、咽痛、咳嗽、鼻出血、全身发干、毛孔粗大、皮肤粗糙等症状，另外，肺与大肠互为表里，宝宝也会出现大便干燥、排便不畅等症状。

   燥邪主导的节气：秋分、寒露、霜降、立冬

护理要点：

1.要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。

2.少摄取辛辣食物、多增加酸性食物，以加强肝脏功能。同时像西瓜这类大寒的瓜果，则要少吃和不吃了，多吃一些苹果、梨、葡萄之类滋阴的水果。

3.容易燥邪侵犯的节气宜食清热安神的食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。适当地煮些绿豆汤也是不错的选择。

蛤蜊鸡汤——生津润燥

材料：带壳蛤蜊10只，鸡肉200克，香菇一朵，嫩姜丝、精盐适量，热水三杯。

做法：

1.香菇泡开切丝，鸡肉剁成小块备用。

2.在汤锅中装入所有的材料，加盖，高火煮15分钟即可。

适用：1岁以上只喝汤，2岁以上可全部食用。

功效：益气生津、提高咽喉黏膜免疫。

TIPS:蛤蜊滋阴清热，蛋白质高又容易吸收，宝宝都爱吃，鸡汤对提高黏膜免疫很有裨益，两者搭配可以帮助病后体力快速恢复。

蟹黄豆腐——补骨添髓

材料：主料：北豆腐400克，蟹黄50克（咸蛋黄也可），蟹肉50克，香菜末15克，葱、姜末、料酒、香醋、精盐适量，水淀粉10克，麻油10克，胡椒粉适量。
做法：

1.将豆腐切成0.5厘米见方的丁，然后放入开水中反复泡两次，每次10分钟，除去豆腐苦味。再用清水漂洗，然后沥干水分。
2.炒锅上火烧热，放入熟猪油烧至六成热时，入葱、姜末爆香后，放入蟹黄、蟹肉煸炒，然后放入高汤、豆腐烧沸，加入料酒、精盐、香醋调味。最后用水淀粉勾芡，淋入麻油，装碗后撒上胡椒粉和香菜末即成。

适用：1岁以上适用。

功效：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。

TIPS:螃蟹性寒，所以要用香菜、葱、姜末、料酒和胡椒粉中和其寒性，另给宝宝食用，最好用新鲜的蟹肉、蟹黄，切不可凉食、过夜、单独食用。不建议用日本豆腐（内酯豆腐），其含钙量只有北豆腐的1/10，南豆腐的1/8。

红枣莲子银耳粥——养阴润肺

材料：百合10克，去核红枣10枚，莲子10克，银耳20克，粳米100克，冰糖适量。

做法：银耳泡发撕小片，莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银耳、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠时加入冰糖稍炖即成。

适用：10个月以上宝宝适用。

功效：养阴润肺，健脾和胃。

TIPS: 寒露过后，天气一下转凉，若全用凉补的食材来养阴润肺，对稚阴稚阳的宝宝来说，就有些过度。加入红枣和枸杞可调中食疗效果，同时银耳滋补润肺作用加强了寒露膳食的调养目的。

胡萝卜炖牛肉——增强黏膜免疫

材料：牛肉200克，胡萝卜2根，姜2片，枸杞10粒，葱末、盐、料酒、白糖、醋适量。

做法：

牛肉切成1厘米见方的小丁，胡萝卜切丁备用。

热锅入油加葱花爆香，放入牛肉粒煸炒至变色，加入胡萝卜、姜片翻炒片刻，加入料酒和热水，小火焖50分钟，加盐、白糖、醋调味后即可出锅。

适用：1岁以上宝宝。

功效：增强黏膜免疫。

TIPS: β-胡萝卜称为“维生素A原”，为脂溶性维生素，需要和油脂结合才可以发挥其最大效用。维生素A的一个重要作用就是维持皮肤黏膜的完整性，维持和促进免疫功能。当宝宝出现揉眼睛、咽喉黏膜红肿、咳嗽、嘴巴干涩的时候，就需要在饮食中增加富含维生素A的食物摄入量了。

柿饼陈皮粥——健脾润肺止泻

材料：柿饼2个、陈皮2片、糯米60克。

做法：将糯米、陈皮、柿饼同入锅内煮成稀粥。

适用：1岁以上适用，每日1次，连服3日。

功效：柿饼主治胸腹胀满、呕吐、咳嗽、痰多等症。柿饼陈皮粥能增强其补脾益气和止泻作用。

TIPS: 柿饼是柿果加工而成的饼状食物，味甘、涩，性平，有润肺、涩肠、止血之功效。陈皮味苦、辛、性温，有理气、化痰、燥湿之功效，二者与糯米合用煮粥，能增强其补脾益气和止泻作用。如果没有腹泻症状，可以将柿饼替换为柿子外面的白霜（中药柿霜），具有清热、润燥、化痰的功效，对肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮具有非常好的食疗作用，建议家长家中常备。

甘蔗萝卜饮——滋阴降火

材料：甘蔗、白萝卜、百合各15克。

做法：将新鲜甘蔗、白萝卜去皮，用榨汁机榨成汁，各取半杯，将百合煮烂后混入甘蔗汁、萝卜汁中即可，可放冰箱冷藏。

适用：1岁以上宝宝适用，每日临睡前给宝宝服用。

功效：具有滋阴降火的功效，适用于虚火偏旺、咽喉干燥、面红、手足心热的宝宝。

TIPS: 甘蔗萝卜饮对清咽利喉，夜晚睡眠时咳嗽的宝宝很有裨益。