据《食经》载：母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、铁等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称。

http://p1.images22.51img1.com/6000/koutianhuashizi/139f35169d29005694408a432ef4fd18.jpg 

R妈推荐理由:炎炎夏日,别说宝宝不爱吃饭,妈妈都不爱吃饭,更别提热气腾腾的作饭了,解决方案之一----蟹黄酱,无论是拌米饭拌面条夹面包做菜味道营养超级棒哦!!!

具体做法参考:

蟹黄豆腐羹:

做法:豆腐切小方块，放漏勺在热水中焯2分钟。蟹黄酱放油炒散加豆腐和精盐，香菜、火腿丁。即可！

蟹黄豆腐丸子:

做法:把豆腐蒸透去水,捻成泥,放土豆淀粉、蛋青、蟹黄搅成泥，在八成开水中焯熟，切火腿片，萝卜片、青菜叶、香菇片出锅点核桃油即可。

砂锅蟹粉白菜汤:

做法:白菜洗干净切条，放葱、油炒至酥烂，放汤、点精盐、蟹黄酱、粉丝后小火炖5分钟即可。

蟹黄蒸蛋: 

做法:鸡蛋放入碗内搅拌均匀，放热水、精盐和核桃油，放小虾皮或者银鱼，蒸熟后蟹黄。

素蟹黄: 

做法:胡萝卜、冬菇、冬笋切末，放少量油一起炒，给宝贝拌饭和面条味道特别的好哦！