燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、低脂肪、高能量食品。其营养成分很高，而且质量优。但是燕麦质地较硬，口感不好，所以长期以来并不受欢迎。到了现代，燕麦的好处渐为人知，成了较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。

  燕麦粥有通大便的作用。还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。

   但就蛋白质而言，植物性食物的蛋白质含量往往不如动物性食物含量丰富，且人体吸收、利用率偏低。

　　如果早餐吃一小包(30克)蛋白质含量为10%的麦片，只能得到3克蛋白质，而一个鸡蛋的蛋白质含量在7-8克左右。因此，rayman妈妈的建议是，在食用麦片的同时，喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，可以保证营养更为均衡。

    所以，全麦片不适合1岁以下的小宝宝食用，1岁以上的宝宝食用也要配合相应容易消化的食材。吃的时候要注意，举例说明：jon吃的麦片是玉米和燕麦混合类型的，如果大便干燥吃60%玉米40%燕麦含量的麦片，如果正常吃88%玉米12%燕麦。还没有算冲麦片的牛奶量，这个妈妈看配比选择！否则孩子容易消化不良。麦片是胖孩子的早餐首选！

麦片营养TIPS

　　●成人尽量选购纯燕麦片作为早餐的粮食来源，其蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量都是最高的。此外，原味麦片不含白砂糖和盐，更适合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。

　　●市场上出售的大部分速溶燕麦片，由于在加工中都经过高温熟化过程，维生素含量有所减少。

　　●购买时要注意，味道过浓的原味麦片，很可能是加了香味添加剂。

　　●食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。生燕麦片需要煮20-30分钟；熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。