冷开水泡粗茶能降血糖

　　茶叶中含有一种尚不明白的物质，对降血糖有较好的疗效，且无副作用。 但该物质耐热性差，遇热会失去效力。因此，必需用冷开水浸泡茶叶方可奏效。其方法如下：

　　每天取未精制过的粗茶叶 10 克，用冷开水 500 克浸泡 5～6 小时，将茶 汁分三次饮用。连续饮茶汁 30 天左右，即可使血糖值稳定在正常范围内。

　　唾液的功用

　　唾液中含有许多物质如粘蛋白、球蛋白、淀粉酶、溶菌酶、氧化酶、过 氧化酶以及某些因子如表皮生长因子等，这些物质对维持人体的健康起着很大的作用。唾液中的淀粉酶能把食物中的淀粉分解成麦芽糖，以利于人体的 吸收。唾液中的溶菌酶、氧化酶、过氧化酶等不仅具有很强的杀菌力，据外 国报道还具有防癌作用。据日本的西冈教授研究发现，口腔内的唾液是一道防癌线，致癌物质的毒性使正常细胞变成癌细胞，而唾液中所含有的多种酶 如氧化酶和过氧化酶能消除某些致癌物质的毒性。据说对致癌作用很强的黄 曲霉毒素、苯并芘等也不例外。除了发现唾液具有防癌的作用外，最令科学家们感到兴奋的是，初步研究表明唾液具有阻止艾滋病传播的功能。

　　酒精消耗与乳腺癌无关

　　过去曾报告酒精消耗量与乳腺癌发生的危险性有关。每日消耗酒精 24 克的妇女，比不饮酒的妇女发生乳腺癌的危险性大 40％；还有报告，饮酒的 妇女发生乳腺癌的相对危险性为不饮酒妇女的 1．7 倍。但最近美国国立癌症 研究所根据一项大规模的研究资料进行了分析，共调查了 2636 名妇女，年龄 31～64 岁，共追踪观察了长达 32 年之久，结果其中有 143 人发生了乳腺癌。 收集她们有关酒精消耗量的资料进行详细分析，校正了年龄因素以及其它多种危险因素的影响之后，却未发现酒精消耗量与乳腺癌发生的危险性有联 系。