加载中…健康之友——洋葱
(2016-07-03 08:19:38)
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健康 |
洋葱，又叫葱头、玉葱，为百合科植物，洋葱不仅富含维生素和钙、磷、 铁等多种矿物质，而且，在健身医疗方面有特殊的效用。
“每天吃一个洋葱，可保身体健康”。这是美国一份医学报告所提出的 看法。美国研究人员发现，洋葱中含有二烯丙基二硫化合物的油脂挥发液体。这种液体物质可以降低血脂，防止动脉硬化，防止心肌梗塞，降低血压。一 般动脉硬化及冠心病患者，每日吃 50～75 克洋葱，其作用比常吃的降血脂药 物还要理想。美国东得克萨斯州大学的阿特里普教授发现，洋葱的渗出物中 含微量前列腺 A，它能舒张血管、降低血液的粘度，增加冠状动脉血流量。 可见，洋葱是中、老年人，尤其是心血管疾病患者的佳肴良药。
食用价值
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。[17]
每100g洋葱（白皮）所含营养素如下：
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热量（39kCal）
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胡萝卜素（20μg）
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钙（24mg）
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锌（0.23mg）
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蛋白质（1.1g）
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硫胺素（0.03mg）
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磷（39mg）
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硒（0.92μg）
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脂肪（0.2g）
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核黄素（0.03mg）
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钠（4.4mg）
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铜（0.05mg）
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碳水化合物（9g）
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尼g酸（0.30mg）
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镁（15mg）
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锰（0.14mg）
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膳食纤维（0.9g）
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维生素C（8.00mg）
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铁（0.6mg）
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钾（147mg）
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维生素A（3μg）
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维生素E（0.14mg）
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