黑米：具有健脾暖肝、补血益气之效。其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。冬季食用对补充人体微量元素大有帮助。用它煮八宝粥时不要放糖。
  黑荞麦：除富含油酸、亚油酸外，还含有叶绿素、卢丁以及烟酸，有降低体胆固醇、降低血脂与血压、保护血管功能的作用。它在人人体内形成血糖的峰值比较延后，适宜糖尿病、代谢综合症病人食用。
   黑枣：含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素与和磷、钙、铁等营养成分。中医认为黑枣性味温味甘，具有补肾和养胃之效。
   黑豆：有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。也是润泽肌肤、乌须黑发佳品。富含优质蛋白、维生素B族和维生素E，还有核黄素、和色素。对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。
   黑芝麻：富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其维生素E含量为植物之冠、课清除体内自由基，抗氧化效果显著。对延缓衰老、治疗消化不良和白发都有一定作用。