开瓶后放置一段日子的红酒，口感会差很多。

但千万别倒掉，她会成就一款美味甜品，那就是红酒雪梨。

煮好的红酒雪梨，第一眼看到会以为是红烧肉，好吧，就当健康版的红烧肉来吃好了。

冷藏后的红酒雪梨尤其爽口，出门回来后用清凉爽口的红酒雪梨，代替减肥杀手的冰激凌吧。

最后别忘记尝尝剩下的红酒汁，红酒里的酒精在加热时会挥发掉。

经过漫长熬煮的红酒里多了雪梨和柠檬的果香，酸酸甜甜，果味浓郁。

有点词穷，是要周末的关系了吗。

 

注意：

去皮的雪梨要泡在柠檬水里，以防氧化。
将泡雪梨的柠檬片放到锅里一起煮，煮过的汤汁和雪梨会多些柠檬的清香。

煮好的红酒雪梨连同汤汁一起冷藏，这样会更加入味，吃起来更加清爽。 

红酒雪梨

原料：雪梨、红酒、冰糖、柠檬

做法：  

 
1、将雪梨去皮去核；                                       2、雪梨泡在柠檬水中以防氧化；

 
3、红酒倒入锅中加热；                                     4、加入冰糖；

 
5、红酒煮沸，冰糖溶化后放入雪梨；                         6、转小火慢炖；

7、慢炖30分钟后加入浸泡雪梨的柠檬片，再慢炖30分钟即可。

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