上周去杭州玩，受到美食资深博主溢齿留香的热情款待，让我在很短的时间里感受了杭州的特色美食。品尝美食确实需要专业人士的指点。溢齿留香不仅是美食高手，她的摄影照片也经常被媒体采用的，美景美食是她博客的特色。

    在资讯发达的年代足不出户就可以了解到各地的风情，但空气和美食必须要身临其境去感受。我把到一个地方值得感受的美食分为三类：1、地方名菜，因为地方名菜能流传下来一定有它不凡的品味，比没有经过时间淘汰的华丽时尚菜更值得品尝。2、风味早点，因为早上起来人是最没胃口的，所以风味早点应该是最具地方特色的、最可口的美食。3、特色食府，一个地方的食文化总能体现出当地人的生活方式。

    我在楼外楼品尝了杭州的名菜龙井虾仁、西湖醋鱼。也品尝了杭州的风味早点，并体验了非常有特色的杭州茶馆文化。
 

    一、楼外楼的名菜   

    楼外楼是杭州的老店，华贵的店面和楼梯尽显老店的大家风范，坐在二楼的露天阳台上不仅可以品尝美食，还可一览西湖的湖光山色。溢齿留香说要品尝杭州的美食就要到楼外楼这样的老店，虽然菜会贵一些，但做得正宗。右下角的这张图是楼外楼的养鱼池，就在楼外楼的门口，餐厅吃的西湖醋鱼是真正产于西湖的鱼。 
     我们两个人在楼外楼点了龙井虾仁、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、桂花珍珠丸子，篇首的图是楼外楼的龙井虾仁，晶莹剔透，爽口弹牙，既有虾的鲜美又有茶得清香，果然名不虚传。我们研究了很久，认为他们有自己的秘方。一份138元，分量很足。

    西湖醋鱼是杭州的名菜，也是楼外楼的招牌菜，价格从68--300多不等，做法相似，主要是用的鱼不同。西湖醋鱼的肉质确实非常嫩，而且一点没有腥味，酸甜适口。一定要品尝。

   二、风味早点

    一个地方当然要去吃当地的早点，溢齿留香带我到杭州西湖边上的老店‘知味观’，这家店还是国营店，店员的服务态度不是太好，但卫生条件看起来不错，小吃也做得地道。
    

     我们两个人吃不了太多，她点了一笼的鲜肉小笼包、馄饨、糯米藕、猫耳朵、片儿川。杭州小吃比较清淡，很讲究汤内容和口味。片儿川是杭州的一种著名汤面，面得浇头主要是雪菜、笋片、肉丝组成，鲜美可口，面很劲道。猫耳朵也是面食，汤一样清淡每位，加了不少的配料。

    三、杭州茶馆

    茶馆是杭州的特色美食文化，杭州的茶馆不像广东的茶楼那样热气腾腾的充满食物的诱惑，而是体现了一种闲情满溢的生活方式。杭州的茶馆比较安静，装修也很精致，它不仅是喝茶的场所，还有几十上百种的茶点让人可以打发一整天的悠闲时光。
     

    杭州有700多家的茶楼，茶楼只收茶水费，茶点无限量供应。类似自助餐，不同的茶楼茶水费从几十到一百多不等。无论点了什么茶，开水都是无限供应的，而且中间还可以换一次同价格的茶。茶楼的营业时间是早上九点到第二天凌晨两点的，但分上下场，上场上午九点到下午五点，下场下午五点到第二天凌晨两点。我们去了杭州比较早的茶楼‘青藤茶馆’，它位于西湖边上的湖滨路，茶水最低消费美味88元。

      晚上我们坐在靠窗的包厢里一边品尝香茶美食，一边观赏窗外的阑珊灯火和美丽的西湖夜景，十分惬意。溢齿留香说还可以喝一半到西湖逛逛再上来继续喝。

     杭州茶馆的茶点实在太丰富，坚果、水果、蜜饯、糕点、蔬菜、小吃、主食、汤品应有尽有，从中餐到西餐到风味小点，包罗了我们日常食物的全部种类。如果你带一本书或邀三两好友，可以从早上9点一直坐到下午5点，在茶楼里吃饱一日三餐。

    杭州的茶馆给我留下很深的印象，因为茶馆不让拍照，只是偷拍了几张。一个地方的特色食府总是与当地人的生活方式相符合的，房价在全国名列前茅的城市有着这般慵懒闲适的生活不能不让人羡慕。