桂圆炖团鱼

　　制作：桂圆20～30克、团鱼（又称甲鱼）1个（500克左右）。先将团鱼宰后洗净，然后将洗净的桂圆放入其腹内，放入碗中，加少许水及黄酒、盐、糖、姜，放入锅内隔水蒸炖至熟，即可食用，分三天不定时食用。

　　功效：滋阴养血。

　　主治：形体消瘦，大便干结，心烦失眠，常用作肺结核、肝脾肿大以及遗精病人的辅助治疗。

禁忌：一次不能吃得过多，容易败胃，影响消化功能。特别是对脾胃虚弱的人，更不能多吃，否则往往使人不思饮食、腹胀，甚至引起腹泻。

参芪粥

　　制作：黄芪30～50克、人参3～5克（或党参20～30克）、粳米150克、白糖适量。先将黄芪、人参洗净，切成小薄片，用冷水浸泡1小时，入砂锅煎沸，过8～10分钟取汁，如前法煎取二煎，去渣，将一、二煎药液混匀，分两份于每日早晚同粳米加水适量煮粥。粥成加糖，即可食用。

　　功效：益元气，补五脏，抗衰老。

主治：年老体弱、五脏虚衰、久病羸瘦、食欲不振、心慌气短、失眠健忘等症。

当归生姜羊肉汤

　　制作：当归18克、生姜30克、羊肉500克。将羊肉用清水洗净，切成小块，生姜切片，当归用纱布包住捆扎好，一起放在锅里，加少量盐和调料，加水适量，加盖。先用大火煮开，再用小火煮两小时左右即可。吃肉喝汤，分两次食用。

　　功效：温中补血，散寒止痛。

主治：血虚有寒的病症。妇女产后，头昏乏力，四肢不温，面色不华。此外，血虚的病人冬季怕冷，也宜食用此方。

参芪补膏

　　制作：党参50克、黄芪100克、当归30克、大枣20枚、红糖100克。将党参、黄芪、当归清水漂洗后，加水适量，煎煮两次，去渣取汁。大枣用小火炖烂取汁及枣泥入药汁，加红糖收膏。每日3次，每次服20克。

　　功效：补益气血。

　　主治：气血两虚、面黄不华、四肢酸软、少气懒言、自汗乏力、心悸失眠、舌淡苔薄等症。

柏子仁炖猪心

　　制作：柏子仁10～15克，猪心一个。先将柏子仁、猪心洗净，将柏子仁放入猪心内，盛在碗中，加入少量黄酒、盐、糖及生姜，隔水炖熟。切片食猪心及柏子仁，分2天食完。5天左右炖一次，一般2～3次即可。

　　功效：养心安神，补血润肠。

主治：心血不足而致心悸、失眠等症，对因阴虚血少、老年体弱和产后血虚等引起的肠燥便秘也有良好的治疗作用。

姜汁牛肉饭

　　制作：新鲜牛肉100～150克，切碎，剁成肉糜状，放在碟上，然后加入姜汁约20～40滴，拌匀后，放些酱油、花生油，再拌匀。待饭“起眼”，水分将干时，将牛肉倒入饭面蒸熟，约蒸15分钟，即可进服。

　　功效：补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，利水消肿。

主治：脾胃虚弱，筋弱神疲，久泻脱肛以及体虚浮肿等症。

山药莲子粥

　　制作：干山药片40～60克、莲子30～40克、糯米150克，洗净，加水适量，同煮成粥。一次食完。每日早或晚煮粥食一次。

　　功效：补脾胃，滋肺肾。

主治：脾虚腹泻、虚劳咳嗽、食少体倦等症。对于肺脾肾不足的糖尿病、肾病、慢性肾炎等起辅助治疗作用。

赤小豆鲤鱼汤

　　制作：赤小豆90克、鲤鱼300～500克。将赤小豆、鲤鱼分别洗净，放在锅中，加入黄酒、姜、盐等调料适量，加水适量，盖锅，先用大火煮沸，再用小火煮40～60分钟即可，喝汤食豆和鱼，一次食完。

　　功效：健脾安胎，利水消肿。

主治：孕妇脾虚水肿，胎动不安，或产妇脾虚，乳汁不足。民间也用作脚气病的治疗。

人参酒

　　制作：人参50～100克（切片饮片），放入500毫升白酒中浸泡，每次振摇一次，约2周后即可服用。每次10毫升，每日一次。饮用时可加蜂蜜调服。

　　功效：健脾补肺，抗病强身。

　　主治：病后、产后、老年体质虚弱、肺脾气虚、气短懒言、四肢无力等症，对失眠、健忘也有较好的疗效。

　　禁忌：酒精过敏者忌用。