公元前1600多年，夏朝最后一个王——夏桀在位。

夏桀是历史上有名的暴君，《史记》载：“桀不务德而武伤百姓，百姓弗堪。”老百姓不堪重负，社会矛盾尖锐，最后土崩瓦解，乃是所有专制王朝的宿命，夏桀不过是赶上了。

不过此时，距离夏桀玩完还早，因为，夏朝的掘墓人伊尹，此时正行进在迎亲的队伍里。

 

商、莘联姻，伊尹就在陪嫁的队伍里，来到商国。

跟伊尹的出生地在哪一样，有关伊尹是如何到的商国，后来的各种历史文献是版本众多，五花八门。

梳理了一下，这里面，主要有两种说法：

一种是以《吕氏春秋》为代表的“媵人说”，即伊尹以陪嫁奴隶的身份，到的商国。

一种是以战国孟子、墨子等为代表的“隐士说”，这些文人士子们对伊尹委身为奴的说法完全不能接受，觉得太过屈辱，于是说伊尹耕于有莘之野，商汤闻其大名，“三顾茅庐”，请其出山，云云。

到了西汉司马迁写《史记》的时候，估计也是头皮发麻，实在分不清真伪，没办法，只好将这两个版本都列了上去！

渔父：只有等级社会，才会对一个人的出身特别在意；作为现代人的我们呢，我想，早已跳出旧有思维了吧？

 

闲话少叙，回到正题。

伊尹的身份既然是奴隶、厨师，那么，到了商国之后，从事的，自然还是烹饪职业。

但是商汤很快发现了伊尹的不同之处，这种不同，首先缘于一道美味。

这道美味的名字，叫“鹄鸟之羹”。

所谓“鹄鸟之羹“，就是用天鹅肉做成的汤，商汤发现这道菜味道不同以往，很新奇，就想见见这位厨师。

就这样，伊尹得以见到商汤，开启了二人君臣际遇一段传奇。

伊尹的见识、见解，显然远远高于当时之人，商汤非常惊讶，因为闻所未闻！

据《吕氏春秋》记载，当商汤向伊尹请教治国道理的时候，伊尹没有正面回答，而是这么说的：

“夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪，时疾时徐。灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。调和之事，必以甘酸苦辛咸。先后多少，其齐甚微，皆有自起。鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻。若射御之微，阴阳之化，四时之数。”

什么意思呢？

就是天下食材，分为三类，水里生的有腥味，食肉动物有臊味，食草动物有膻味，但是，所有这些，在好的厨人手下之所以能够变恶为美，一定是有其原因的。需要用水、用火，以及不同的烹调方法，把握好火候和节奏，用“五味”加以调和，上对火、下对料，不能急，亦不能慢，此中之道，是非常微妙的！

此外，伊尹还列举了肉、鱼、菜、饭、水、果等等一系列“菜单”，分别在什么地方出产，等等。

最后，伊尹话锋一转，说：

“非先为天子，不可得而具。天子不可强为，必先知道。道者止彼在己，己成而天子成，天子成则至味具。故审近所以知远也，成己所以成人也。圣王之道要矣，岂越越多业哉！”

烹饪和治国，是一个道理，都要把握规律，这个规律，就是“道”、“圣王之道”！

一番话，先比喻再引申，由具体到抽象，体现了伊尹作为一名政治家高超的说话艺术。

 

商汤面前，伊尹不疾不徐，娓娓道来，就跟他平日做烹饪一样，而商汤听来，犹如醍醐灌顶！

结果，经过多次谈话，商汤被伊尹完全折服，免去伊尹奴隶和厨师的身份。选了吉日，为伊尹举行了驱邪、避灾、祈福等当时最为隆重的仪式，所有这些功课做足以后，再在朝堂正式接见伊尹，任命他为“尹”，就是相国。

从此，伊尹正式步入商国政坛，成为商汤重要辅臣，伊尹的命运，就此改变。

伊尹归汤之后，帮助商汤分析形势，并曾在夏、商之间多方游走，历史文献有“五就桀五就汤”之说，过程我们这里就不再赘述。

此后，伊尹帮助商汤消灭了夏桀，建立了商朝，商汤死后，又辅佐商汤的儿子、孙子几任帝王，被誉为商朝第一功臣、中华第一名相，成就一代传奇。

除了政治上的杰出成就，伊尹留给后人的，还有留传到今天的“五味调和”、“火候论”这些中餐烹饪理论成果，被推为“中华烹饪之祖”、 “厨圣”也是当之无愧的！当然，这些理论，是伊尹本人亲口言说，还是《吕氏春秋》编者们的功劳，我想，也已经不重要了吧？

 

 

伊尹的一生，充满传奇和神秘。

出身卑微的他，没有选择向命运屈服，不怨天尤人，不抛弃、不放弃，这，应当才是伊尹最为吸引人们的地方吧？