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西点配汤之一——法式玉米浓汤

(2008-08-05 15:22:45)
标签:

爱在中国行

diy

美食

牛扒

西餐

西式

玉米浓汤

分类: 异国料理

西点配汤之一——法式玉米浓汤

    周日的小型家宴搞了个中西合璧的菜肴,用了牛扒当主食,就寻思着用什么汤来配呢?本来想做奶油蘑菇汤的,可是死党说喜欢玉米浓汤,我就找了个法式玉米浓汤的方子,没有想到来做客的小朋友居然很喜欢喝呢。
    今天我就来详细的说明一下。

 

西点配汤之一——法式玉米浓汤

材料:洋葱末2大匙、黄油1大匙(实际上用不了这么多)、色拉油适量、面粉1大匙半、鲜奶油一小杯、玉米糊1罐(应该是玉米酱的,可是跑了N个超市都没有看到)、高汤600毫升左右(我是用浓汤宝勾兑的)。

 

西点配汤之一——法式玉米浓汤

先用色拉油把洋葱末爆香,但是不可以让它变糊哦。

西点配汤之一——法式玉米浓汤

加入黄油一大匙

西点配汤之一——法式玉米浓汤

把黄油溶化后,均匀的撒入面粉,这样炒过以后汤里面有一种特殊的香味。

 

西点配汤之一——法式玉米浓汤

我用浓汤宝勾兑的鸡汤,加了进去。

 

西点配汤之一——法式玉米浓汤

加1/4匙的糖

 

西点配汤之一——法式玉米浓汤

1/2匙的盐调味,这个可以根据各人的口味来决定的。

西点配汤之一——法式玉米浓汤

加入玉米糊轻轻搅拌均匀,这个时候可以闻到浓浓的玉米香味。

西点配汤之一——法式玉米浓汤

起锅的时候加入鲜奶油,别看有这么多,我只加了一点点。

西点配汤之一——法式玉米浓汤

装碗以后,撒上香料粉即可(也可以是迷迭香等)

 

西点配汤之一——法式玉米浓汤


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