这个参赛作品是和“幸福象花开一样”这道菜一起做的，是为了参加西祠胖子厨房里“小鸡蛋大美味”的美食比赛而做的，灵感来源于小苑子，改良了些做法。其实这道菜基本没有什么荤的，我就放弃了一般的生粉勾芡的方式，改良了下子，把瑶柱也就是干贝用刀背剁碎用来勾芡，结果味道是出乎意料的鲜美。

材料：广东菜心、胡萝卜丝、香菇丝、黄瓜丝、切块的蛋皮若干。

所有“丝”字辈的下油锅爆炒，加少许糖、盐和鸡精，装盘待用。

待凉后放在蛋皮上卷紧，用香葱在蛋皮外圆上扎个“腰带”防止馅料露出来。

水开后，放少许花生油和盐，菜心飞水。

飞水后的菜心在盘中摆好造型，把剩余的“丝”字辈的做为隔断，使黄金卷整齐的摆放在空档里。