一直就很喜欢吃虾仁，前些日子在当当网上买了不少关于拼盘和果雕的书籍，上次西祠胖子厨房的朋友来我家小聚的时候就练练手，拿他们当小白鼠，哇嘎嘎……

先把圣女果对半切开，如图摆盘，用胡萝卜、黄瓜做底部和顶部，鸡蛋摊成薄饼后切成如图所示，做灯穗。

虾仁放少许料酒、胡椒粉和盐，腌制30分钟后把水沥干，加入生粉拌匀。

油锅的油滚了之后，放入虾仁油爆一下捞出沥油。

放入色拉酱、番茄酱、少许糖和鸡精，翻炒一下起锅装盘。