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现在正是茭白大量上市的季节，买几个回来炒肉丝或者素炒都很好吃。茭白利尿止渴，补虚健体，最重要的是茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，是女性喜爱的减肥佳品；它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。素炒一份再适合不过，好吃不长肉的素炒茭白，爱美女生一定要多吃。

【素炒茭白】

食材：茭白３个

配料：葱１段，蒜３瓣，盐２克，糖２克，生抽１０毫升，老抽５毫升

做法：１、准备好食材。葱切葱花，蒜切末备用。

２、茭白去皮，洗净切丝。

３、炒锅加热，倒入适量食用油烧至五成热，然后放入葱花炒香。

４、倒入茭白丝，大火翻炒均匀。

５、再放入盐、糖调味，倒入生抽、老抽翻炒均匀。

６、出锅前加入蒜末翻匀即可。

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Olivia美食记录：

１、炒茭白的时候，可以适量加入一点水，这样炒出来的茭白口感不干硬。

２、茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，是女性喜爱的减肥佳品；它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。